19:22
Unknown
Món cơm chiên Nhật Bản truyền thống phải được đun trên một cái bếp than, khá cầu kỳ đúng không các bạn? Cơm chiên Nhật có sự hòa quyện của trứng, thịt, rau củ và nước sốt. Nghe thì cũng gần giống chúng ta nhưng trong cách làm của họ các bạn sẽ thấy rất thú vị đó. Hãy tham khảo công thức đơn giản dưới đây để thực hiện ngay nhé.
Nguyên liệu làm món cơm chiên Nhật Bản cho 4-5 người ăn:
- 1,5 bát ăn cơm gạo trắng hoặc gạo nâu.
- 2-3 quả trứng gà lớn
- 1 chén đậu Hà Lan
- ½ chén đậu edamame ( đậu nành Nhật Bản)
- 1 củ cà rốt
- 2 quả ớt xanh
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 200g thịt heo.
- ½ củ hành tây
- ½ củ tỏi
- 2 muỗng canh nước tương hoặc dầu hào.
- Muối và hạt tiêu
Cách làm món cơm chiên Nhật Bản cho 4-5 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món cơm chiên Nhật Bản.
- Gạo các bạn đem vo cho sạch, để ráo nước.
- Trứng gà các bạn đập ra bát và đánh cho thật tan nổi bọt lên nhé.
- ớt xanh các bạn thái thành những khoanh tròn nhỏ.
- Bơ các bạn để trong nhiệt độ phòng để bơ mềm dần
- Thịt heo các bạn rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn là được.
- Hành tây các bạn thái hạt lựu nhỏ
- Cà rốt các bạn thái thành những sợi nhỏ hoặc các bạn có thể dùng dụng cụ bào nhỏ để đỡ tốn thời gian hơn.
- Tỏi các bạn bóc vỏ và băm nhỏ.
- Đậu Hà Lan và đậu edamame các bạn rửa sạch rồi để chung một bát.
Bước 2: các bước thực hiện món cơm chiên Nhật Bản.
- Đầu tiên, chúng ta sẽ làm phần cơm trước nhé.
- Các bạn cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước ngập gạo khoảng 1 đốt ngón tay là được. Các bạn đun cơm cho đến khi cơm chín.
- Trong quá trình đun cơm, đợi khi cơm chín, các bạn nhớ đảo qua cơm một lần như vậy sẽ giúp cho cơm tơi, ngon hơn nhé.
- Sau đó, các bạn múc cơm ra một cái bát cho nguội bớt.
- Đợi cho đến khi cơm chỉ còn ấm thì các bạn đặt bát cơm vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng vài giờ hoặc cho đến khi cơm lạnh hẳn.
- Trong lúc chờ đợi cơm thì chúng ta sẽ làm tiếp những phần tiếp theo nhé.
- Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn vào làm nóng
- Khi dầu ăn sôi, các bạn đổ trứng gà đã đánh tan vào chiên.
- Các bạn chú ý chiên vàng cả hai mặt nhé.
- Chiên trứng xong, các bạn gắp trứng ra ngoài để trứng nguội bớt.
- Sau đó, các bạn thái trứng thành những miếng vụn nhỏ hoặc thành sợi giống như cà rốt.
- Tiếp theo, vẫn cái chảo đó, các bạn mở lửa lớn một chút.
- Sau đó các bạn cho thịt heo băm vào đảo đều.
- Các bạn đảo thịt nhanh tay cho thịt tơi đều chứ không vón cục lại. Chúng ta không cần đun đến khi thịt chín mà chỉ cần cho thịt săn lại cũng như có mùi thơm là được.
- Bước cuối, chúng ta sẽ bắt đầu hoàn thiện món cơm chiên nhé.
- Các bạn bắc một cái chảo khác lên bếp, làm nóng trên ngọn lửa vừa.
- Sau đó, các bạn cho bơ nhạt vào chảo đun tan chảy.
- Tiếp theo, các bạn cho hành tây, cà rốt và tỏi vào chảo bơ.
- Các bạn dùng muỗng đảo thật đều hỗn hợp rau củ nhé.
- Sau đó, các bạn cho thêm ớt xanh, hỗn hợp đậu Hà Lan. Các bạn đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp rau củ bắt đầu mềm dần.
- Tiếp theo, các bạn cho cơm vào chảo rau củ, các bạn đảo đều lên cho cơm lạnh và rau củ quện đều vào nhau.
- Đồng thời lúc này các bạn tăng nhiệt độ lên nhé.
- Các bạn đảo cơm theo quy trình, để yên cơm trong chảo khoảng 2-3 phút là lại tiếp tục đảo. Các bạn cứ lặp lại động tác như vậy cho đến khi cơm có màu vàng nhé.
- Tiếp theo, các bạn cho tiếp các nguyên liệu và gia vị bao gồm: thịt heo chiên sẵn, trứng chiên, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối. Các bạn trộn đều tất cả lên nhé.
- Sau đó, các bạn cho dầu mè cùng với nước tương hoặc dầu hào vào chảo cơm.
- Các bạn đảo thật đều lần cuối cùng và có thể tắt bếp.
- Các bạn múc cơm ra bát, có thể trang trí thêm một ít hành lá, hạt mè rang,…tùy theo ý thích.
- Các bạn hãy ăn cơm ngay khi còn nóng nhé.
Lưu ý khi làm món cơm chiên Nhật Bản:
- Nếu như các bạn dùng gạo nâu thì không nở nhiều như gạo trắng nên các bạn chú ý điều chỉnh số lượng gạo cho phù hợp nhé. Còn nếu như các bạn dùng gạo trắng thì các bạn nên dùng loại gạo hơi dẻo một chút cho ngon hơn nhé.
- Các loại rau củ cho vào cơm các bạn có thể thêm vào chứ không thay thế nhé, chẳng hạn như ngô ngọt, rau chân vịt thái vụn, rong biển,…
- Tương tự như vậy, các bạn có thể thay thế thịt heo xay bằng thịt gà, thịt bò hoặc tôm.
- Yêu cầu thành phẩm: hạt cơm săn, vàng thơm và thấm nước sốt, gia vị. Thịt heo mềm, ngọt, trứng và rau củ không bị khô.
Như vậy là chúng ta lại khám phá được thêm một món ăn tuyệt ngon trong danh mục ẩm thực của đất nước mặt trời mọc rồi đúng không nào. Cơm chiên Nhật Bản không chỉ ngon, thơm lừng mà còn có màu sắc hài hòa bắt mắt khiến cho bạn chỉ cần nhìn thấy cũng chảy cả nước miếng rồi. Các bạn hãy làm thử, nếm thử và cảm nhận nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món cơm chiên Nhật Bản!
Dạy nấu ăn, Trung tâm dạy nấu ăn
