Cơm hộp cho bữa trưa văn phòng

Cơm hộp đủ chất cho ngày mới đủ năng lượng.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm hộp cơm văn phòng này: - 1 miếng thịt cốt lết - 1 lạng tôm tươi - 1 trái trứng gà - 1 quả cà chua - 1 búp xà lách nhỏ - Một ít rau dền - 50g gạo - 30ml nước tương - 10ml dầu hào - 15ml mật ong - 35g bột nêm - 6g bột muối - 8g đường - 1g tiêu - 1 tép tỏi - Dầu ăn

Vo sạch gạo rồi đem nấu cơm.

Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi. Rửa sạch cốt lết, ướp với tỏi băm, 30ml nước tương, 10ml dầu hào, 15ml mật ong, 10g bột nêm, 5g đường.

Đặt một chiếc chảo nhỏ lên bếp, cho một ít dầu ăn, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả thịt cốt lết vào áp chảo đều mỗi mặt khoảng 3 phút.

Tranh thủ lúc chiên thịt bạn rửa sạch cà chua, thái lát một nửa và cắt hạt lựu nửa còn lại.

Đập trứng gà ra bát. Cho 2g muối, 5g bột nêm, 3g đường, 1g tiêu vào khuấy đều.

Đặt một chiếc chảo nhỏ lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thả cà chua hạt lựu vào, đảo đều. Khi cà chua mềm, đổ trứng gà vào chiên chín.

Nhặt lá rau dền và rửa sạch.

Rửa sạch, bóc vỏ tôm tươi.

Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 300ml nước sạch vào, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, thả rau dền cùng tôm tươi, 4g muối, 20g bột nêm vào, nấu thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Nhặt lá xà lách, rửa sạch. Cắt nhỏ thịt cốt lết thành từng miếng vừa ăn. Xếp xà lách, múc cơm, dọn cà chua, thịt, trứng, canh vào hộp tương ứng.

Tôm, thịt, trứng và rau - tuy mỗi thứ chỉ một ít thôi nhưng lại làm nên một hộp cơm văn phòng cực đủ chất và ngon miệng. Tranh thủ chút thời gian buổi sáng dậy sớm, bạn làm hộp cơm văn phòng thật ngon để mang đi làm ăn trưa nhé!

Lưu ý:
- Nên ướp thịt cốt lết từ đêm hôm trước để thịt ngon hơn.
- Không nên nấu canh quá lâu, sẽ khiến rau bị nát và thịt tôm bị bở.

học làm bánh

dat tiec tai nha
học làm bánh trung thu

Học pha chế

Read more »

Bánh xốp hoa hồng

Chỉ nhìn thôi cũng thấy bắt mắt và không nỡ phá hủy kiệt tác này rồi.

	Nguyên liệu: - 120g bột mì - 1/2 thìa cf bột nở - 26g đường - 140g khoai lang tím hoặc khoai lang vàng luộc chín - 1 thìa súp dầu ăn - 1/2 thìa cf men bánh mì - 45ml nước ấm ( nếu làm khoai lang vàng thì dùng 65ml nước ấm)
	Khoai lang luộc chín tán nhuyễn mịn mỗi phần.
	Hoà men vào nước ấm có một ít đường đến khi men nổi như gạch cua.
	Trộn đều bột mì, bột nở, đường với nhau. Cho nước men vừa làm ở trên vào hỗn hợp bột và trộn đều. Cho phần khoai lang đã tán nhuyễn vào nhồi chung sau đó cho tiếp dầu vào nhồi kĩ. Vo thành khối sau đó phủ một lớp dầu ăn mỏng bên ngoài và đem ủ để bột nở.
	Khoảng 30 phút khi thấy bột đã nở gấp đôi thì ấn xẹp bột và nhồi sơ lại một lần nữa. Chia bột thành những viên nhỏ (khoảng 10g) cán dẹt mòng và xếp đan xen lên nhau. Giữa mỗi lớp phết một lớp thật mỏng dầu ăn.

	Cuộn tròn lại từ ngoài vào trong bắt đầu từ lớp trên cùng. Dùng dao chia đôi khối bột. Bạn sẽ có được hai phần bột bánh hình hoa.
	Bẻ cong lớp cánh ra để trông cách hoa tự nhiên hơn.
	Lót bánh lên giấy và đem hấp trên nồi nước đã đun sôi.
	Hấp 10-15 phút là bánh nở và chín. Lấy bánh ra và có thể dùng ngay hoặc để nguội. Bánh có vị thơm bùi của khoai lang, có vị ngọt dịu và xốp nhẹ.

Không mất nhiều thời gian để làm món bánh khoai hấp hình hoa hồng nhưng hẳn nó cũng đủ gây bất ngờ cho những người thân yêu của bạn. Vừa ngon mắt lại vừa ngon miệng thì còn gì tuyệt vời hơn!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh khoai hấp hình hoa hồng này nhé!

  Nhan nau co
hoc nau an ngon

dạy pha chế chuyên nghiệp

dạy cắm hoa chuyên nghiệp

Read more »

Làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

Làm bánh cuốn không quá khó như các bạn thường nghĩ, chỉ cần một chiếc chảo chống dính là bạn có thể thực hiện món ăn này rồi đấy!


Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh cuốn:
1 gói bột bánh cuốn
200g thịt gà đã lọc xương
Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô
Dầu ăn, nước mắm, muối, chanh, tỏi ớt, hạt tiêu

	Đầu tiên bạn cần pha bột trước, bột có thể pha từ tối hôm trước để vào ngăn mát tủ lạnh rồi sáng hôm sau làm sẽ càng ngon. Bột bánh cuốn khi mua về bạn pha theo tỷ lệ nước có hướng dẫn trên bao bì, tuy nhiên nên cho nhiều nước hơn một chút bánh sẽ mỏng và ngon hơn. Với gói bột trên hướng dẫn chỉ cho 750ml nước cho 400g bột nhưng thực tế mình dùng đến 1000ml. Bột pha xong để vào ngăn mát tủ lạnh, hôm sau đem ra chắt hết phần nước trong đi rồi đổ nước mới vào (chắt đi bao nhiêu nước thì lại đổ vào bấy nhiêu để bột đủ nước). Trước khi tráng thì bạn thêm 1 nhúm muối nhỏ và 1 thìa canh dầu ăn vào nhé.
	Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rồi băm nhỏ. Thịt gà bóp muối rửa sạch, để ráo nước. Sau đó băm hoặc xay nhỏ. Trộn thịt với 2 thìa café nước mắm, 2 thìa café dầu ăn, hạt tiêu ướp 30 phút.
	Cho dầu ăn vào chảo, bào 1 củ hành khô rồi phi thơm, Sau đó cho thịt vào xào. Đến khi thịt săn lại thì cho mộc nhĩ nấm hương vào đảo đều thêm 3-4 phút nữa thì tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.
	Lấy 1 chiếc chảo chống dính thật tốt để tráng bánh, dùng bông trang điểm phết 1 lớp dầu ăn mỏng, để lửa nhỏ, sau đó đổ 1 thìa bột vào chảo, lắc nhẹ để bột dàn đều chảo và đậy vung lại đến khi bột trong thì bánh sẽ chín. Bạn nên tráng thử vài ba chiếc bánh không trước để thử bột, nếu bột đặc quá làm bánh dày thì cho thêm nước. Khi tráng bánh chảo phải nóng vừa, nóng già sẽ làm bánh bị rỗ, còn nếu không đủ nóng bột sẽ không bám vào chảo được. Bánh chín trong thì đổ bánh ra 1 mặt phẳng đã quết dầu ăn để cuộn bánh, cho nhân vào rồi cuộn tròn bánh lại. Tốt nhất bạn hãy chuẩn bị 1 cái thớt có bọc giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm để khi gõ chảo bánh sẽ rơi xuống luôn.
	Hành khô bào mỏng phi vàng. Bánh tráng xong rắc hành phi lên trên, ăn kèm nước mắm pha chua ngọt.

Mỗi hôm có ý định làm bánh cuốn buổi sáng, mình thường pha bột và làm nhân, làm hành phi từ buổi tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ cần 15 phút là đã có món bánh cuốn nóng hổi cho cả nhà. Bánh cuốn tự làm mềm mại nhưng cũng đủ độ dai, nhân lại thơm phức đậm đà ngon hơn ngoài hàng rất nhiều. Nếu thích bạn có thể ăn kèm với ruốc cũng rất tuyệt nhé.

Trung tâm dạy nấu ăn

học làm bánh

dat tiec tai nha

học làm bánh trung thu

Read more »