Bánh khoai chiên giòn

Món bánh khoai chiên hấp dẫn bởi lớp vỏ giòn, phần bên trong mềm thơm, vị cay cay, chắc chắn sẽ làm bạn thích mê.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bánh khoai chiên:
1kg khoai tây
5g hạt thì là hoặc bột thì là
2 củ hành tím
1 nhúm rau mùi
Một ít ớt bột, tiêu xay, muối
3 quả trứng
Dầu hạt cải

	Cho khoai tây vào nồi nước sôi, đun đến khi khoai mềm thì bạn vớt ra, gọt bỏ vỏ. Nghiền mịn khoai tây.
	Thêm hạt thì là, củ hành băm nhỏ, ớt bột, rau mùi xắt nhỏ, muối, tiêu vào. Trộn đều tất cả.
	Múc khoai ra làm nhiều phần bằng nhau, vo tròn rồi cán dẹp.
	Nhúng khoai qua trứng.
	Làm nóng chảo với ít dầu, cho khoai vào chiên. Đến khi khoai chuyển vàng đều các mặt thì bạn vớt ra, để ráo dầu.

Khoai tây là một trong những loại thực phẩm phổ biến và quen thuộc đối với các bà nội trợ. Khoai tây với giá trị dinh dưỡng cao, nhiều vitamin, kali rất tốt để chế biến các món ăn. Khoai tây chiên giòn theo công thức dưới đây xuất phát từ Pakistan, tuy không quá xa lạ nhưng nó cũng phần nào mang đến cho gia đình bạn một mon ăn với hương vị mới và góp mặt vào một trong những món ăn sáng, ăn vặt nên thử ngay.

học làm bánh

học làm bánh trung thu

học nấu ăn
dạy nấu ăn ngon

Read more »

Hai loại cafe Việt lọt top những loại cafe nên thưởng thức trên thế giới

 Thật đáng vinh dự khi Việt Nam có đến 2 loại cafe được tờ Buzzfeed bình chọn trong top những món cafe đáng để thưởng thức nhất trên thế giới.




1. Cafe trứng Việt Nam

Đứng đầu danh mục 17 loại cafe nên uống khi du ngoạn Thế giới, tờ Buzzfeed nhắc đến cafe trứng Việt Nam. Có rất nhiều cách chế biến thức uống này, nhưng về cơ bản, nguyên liệu chủ yếu là lòng đỏ trứng, sữa đặc, đường và café được pha trộn với nhau theo công thức riêng. Cafe trướng có vị ngậy ngậy của sữa hòa quyện cùng hương cafe thơm nức và một chút mùi thơm của trứng tạo nên thức uống hấp dẫn này.

2. Cafe Kaffeost Phần Lan (Cafe pho mát)

Đây là một trong những thức uống truyền thống của Phần Lan. Những miếng pho mát được cắt thành từng viên nhỏ cho dưới đáy cốc. Sau đó, cafe nóng được từ từ rót lên trên, những miếng pho mát sẽ nổi lên thật hấp dẫn. Trong khi uống cafe, thi thoảng hãy nhâm nhi một miếng pho mát.

3. Cafe lon Nhật Bản

Ở Nhật, với sự phát triển của các ngành công nghiệp, cùng với sự bận rộn khiến người ta ít có thời gian nhâm nhi một ly cafe tự pha chế, dường như cafe lon được xem là lựa chọn hàng đầu. Các máy bán cafe lon được đặt trên đường phố và bạn chỉ cần cho tiền vào để lấy chúng ta. Đây cũng là một trong những món cafe hấp dẫn bạn nên thử.

4. Cafe gia vị ở Ma-rốc

Một số loại gia vị được pha trộn để làm nên món cafe hấp dẫn này như hạt mè, hạt tiêu đen, hạt nhục đậu khấu cùng với hạt cafe cho ra một thức uống có hương thơm đặc biệt.

5. Cafe bọt Argentina

Hương vị cafe sữa nóng với bọt nổi bên trên được người Argentina gọi như “giọt nước mắt”. Khi đến với xứ sở này không nên bỏ qua một món đồ uống hấp dẫn như thế này.

6. Cafe Thổ Nhĩ Kỳ

Năm 2013, Unesco đã công nhận thức uống này như một di sản văn hóa phi vật thể của Thổ Nhĩ Kỳ, một thức uống hấp dẫn đậm chất văn hóa truyền thống.

7. Cafe del Olla, Mexico

Loại cafe này được pha chế trong một chiếc cốc men đất. Ngoài cafe được pha thì quế và piloncillo là hai nguyên liệu không thể thiếu trong ly cafe này.

8. Cafe sữa Pháp

Không cầu kỳ, không đặc biệt, nhưng phải thử bạn mới cảm nhận được hương vị của loại cafe truyền thống trên đất Pháp.

9. Cafe Bombon – Tây Ban Nha

Cafe được phủ bởi hai lớp sữa ở trên và ở dưới ly. Dưới cùng là sữa tươi, cafe nằm ở giữa và trên cùng là sữa đặc tạo ra hương vị đặc biệt cho cafe.

10. Café Espresso Romano của Ý

Đây là một món cafe hấp dẫn với một lát chanh bên trong ly cafe và vị chua của chanh được cọ trên miệng cốc tạo ra vị cafe chanh không kém phần hấp dẫn.

11. Cafe kem trắng nổi tiếng Australia và New Zealand

Cafe được pha với sữa và kem trắng phủ đầy lên chiếc ly với nhiều kiểu tạo hình độc đáo.

12. Cafe của người Pharisäer (Đức)

Đây là loại cafe khá lạ với sự pha trộn của rượu và kem. Có nhiều lý giải về nguồn gốc tên gọi, nhưng dù thế nào món đồ uống này cũng được đánh giá tuyệt vời.

13. Café sinh tố Hy Lạp

Ly sinh tố cafe này được pha chế từ cafe hòa tan, sữa tươi và đá. Bên trong vẻ bề ngoài có vẻ không hấp dẫn lắm là hương vị cafe ngon tuyệt.

14. Cafe Hồng Kông

Một món cafe đơn giản nhưng lại có công thức cầu kỳ và hương vị thì cũng vô cùng hấp dẫn.

15. Cafe Cuba

Cafe không có sữa và vị ngọt được tạo nên nhờ vị của đường. Đây cũng là món cafe nên thưởng thức khi có cơ hội đến đây.

16. Cafe Buna, Ethiopia

Đây là một thức uống thường được sử dụng trong các buổi lễ ở Ethiopia. Để có một ly cafe ngon là cả một quá trình gồm nhiều công đoạn rang hạt, xay hạt và đun sôi cafe.

17. Cafe đá Việt Nam

Đây là thức uống cafe thứ hai của Việt Nam được liệt kê trong danh sách. Cafe đá được pha với sữa đặc có đường và đá lạnh rất nhanh, tiện dụng và hương vị cũng không tồi

học làm bánh

học làm bánh trung thu
học nấu ăn day nau an

Read more »

Khóa học món ăn Trung Quốc

1. Giới thiệu khóa học:
 Ẩm thực Trung Quốc vốn nổi tiếng toàn thế giới vì sự phong phú, cũng như độc đáo trong chế biến bởi vậy mới có câu nói “Ăn cơm Tàu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” qua đó có thể thấy nền ẩm thực Trung Hoa được đánh giá rất cao. Ẩm thực Trung Quốc bao gồm 8 trường phái lớn đó là: Sơn Đông, Quảng Đông, Tứ Xuyên, Hồ Nam, Phúc Kiến, Chiết Giang, Giang Tô và An Huy.
Đến với khoá học nấu ăn này các bạn sẽ có thêm rất nhiều các hiểu biết, công thức và bí quyết  về ẩm thực Trung Quốc, các món ăn đặc trưng nổi tiếng, ngon và dễ làm.

2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học nấu ăn ngon:

• Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm
• Hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực Trung Quốc
• Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Trung Quốc
• Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Trung Quốc, tự lên được thực đơn Trung Quốc
• Cách chế biến các món ăn Trung Quốc điển hình
• Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Trung Quốc
• Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học
• Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ

3. Đội ngũ giáo viên: 
Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...

4. Chứng chỉ:
Học viên sau khi hoàn thành khóa học các món Trung Quốc sẽ được cấp chứng chỉ của Trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng

KHÓA HỌC MÓN TRUNG QUỐC
Thời lượng: 10 buổi (30 món)
Học phí: 3.000.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học:

Súp ngô thịt cua	Vịt rán sốt chanh
Súp đậu phụ hải sản	Đậu phụ hải sản nồi đất
Súp bí xanh thịt cua	Đậu phụ hồng xíu
Tôm nõn xào hạt điều	Bò xào dầu hào
Tôm sú chiên muối ớt	Thăn bò tiêu đen tẩm gang
Tôm nõn xào rau xanh	Thịt bò sợi om khô
Cua bể rang gừng hành	Thịt bò nấu cay
Nem salat hải sản	Cá trắm hấp gừng hành
Sườn om tầu xì mướp đắng	Lươn om sa tế
Sườn rán vị tỏi	Rau xào nước dùng ngon
Thịt lợn sợi xào ram tía	Cải thảo xào miến tôm khô
Thịt sợi ngư hương	Cà tím ngư hương
Gà rán đỏ ra giòn	Cơm rang thịt gà cá mặn
Bồ câu rán sốt tiêu đen	Mì xào hải sản
Gà lát xào rau xanh

Read more »

Trứng thập cẩm cho bữa ăn đầy màu sắc

Trứng hấp thập cẩm mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn mới lạ đầy màu sắc.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món trứng hấp thập cẩm: - 200g thịt heo xay - 2 quả trứng gà - 2 quả trứng vịt muối - 2 quả trứng bắc thảo - 50g nấm đông cô tươi - 2 tép tỏi - 1 củ hành tím - 4g muối - 12g đường - 15g bột nêm - 7g tiêu - 5ml dầu mè - 10ml dầu ăn - 40ml sữa tươi không đường

Bỏ gốc, cắt nhỏ nấm đông cô, đem rửa sạch và để ráo.

Bỏ vỏ, băm nhuyễn nửa củ hành tím. Đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa, cho 5ml dầu ăn và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp tục thả nấm đông cô cùng 2g muối, 5g bột nêm, 5g đường vào, đảo đều. Đến khi nấm mềm, đổ 40ml sữa tươi vào, nấu thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Đập dập, lột vỏ, băm thật nhuyễn 2 tép tỏi và nửa củ hành tím còn lại. Đập và tách riêng lòng đỏ, lòng trắng của 2 quả trứng muối. Lột vỏ, cắt nhỏ trứng bắc thảo. Trộn thịt xay cùng hành, tỏi băm, nấm, xốt nấm, 1 quả trứng gà, lòng trắng trứng vịt muối, trứng bắc thảo, 5g đường, 10g bột nêm, 5g tiêu. Ướp thịt khoảng 30 phút.

Đập trứng gà ra chén, nêm cùng 2g muối, 2g đường, 2g bột nêm, 2g tiêu rồi khuấy đều. Đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn vào và mở lửa vừa. Khi dầu sôi, nhẹ nhàng đổ trứng vào chiên. Khi trứng gần chín (vẫn còn ướt), dùng cây xúc để lấy trứng ra, cho vào một bát nhỏ.

Cho thịt ướp vào bát, vừa đủ ngang với mép của trứng gà. Bỏ lòng đỏ trứng muối vào giữa, ép nhẹ thịt xuống.

Dùng màng co bọc kín bát trứng rồi đem hấp trong khoảng 30 phút. Dùng tăm xiên vào lòng thịt, nếu kéo ra không có nước trứng thịt dính trên tăm là đã chín.

Nhẹ nhàng úp ngược bát vào đĩa để lấy trứng ra. Món trứng hấp có thể dùng chung với cơm, cải chua hoặc các loại rau đều thích hợp.

Món trứng hấp thập cẩm không chỉ có màu sắc bắt mắt mà hương vị cũng vô cùng hấp dẫn, đậm đà với sự kết hợp của cả 3 loại trứng trong 1 món ăn. Cách thực hiện không vì thế mà trở nên quá phức tạp, bạn hãy trổ tài làm trứng hấp thập cẩm mời cả nhà thưởng thức trong bữa tối hôm nay nhé!

Lưu ý:

- Cần băm thật nhuyễn hành và tỏi để tránh bị mùi hăng cho món ăn.

- Vỏ trứng bên ngoài cần có màu vàng bắt mắt.

- Trứng cần có độ vừa phải, vị ngọt thơm của nấm và vị bùi béo của trứng.

Tags: Dạy nấu ăn, trung tâm dạy nấu ăn,học làm bánh
học làm bánh trung thu
học nấu ăn

Read more »

Học pha chế tổng hợp

 Bartender hiện đang là một nghề hot của giới trẻ, để trở thành một Bartender chuyên nghiệp trước hết bạn cần lòng đam mê, óc sáng tạo và nghệ thuật.

1. Giới thiệu khóa học :
Pha chế đồ uống không chỉ đơn thuần làm theo công thức. Công việc đó đòi hỏi cả nghệ thuật lẫn kỹ thuật, phải sáng tạo không ngừng để tạo ra những thức uống ngon, lạ và giàu dinh dưỡng.
Bạn muốn trở thành một Bartender chuyên nghiệp hay chỉ đơn giản muốn học vì ham mê, yêu thích, muốn tạo ra những đồ uống ngon, bổ dưỡng đảm bảo sức khoẻ cho gia đình… Đến với TT dạy nấu ăn Quả Táo Vàng, các bạn sẽ được đào tạo một cách cơ bản và chuyên nghiệp nhất.
2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học pha chế:
Sau khoá học bạn sẽ có những kĩ năng cơ bản sau để có thể pha chế trong các quán Bar, Pub, khách sạn:

• Nhận biết các loại rượu, đồ uống
• Kĩ năng pha chế
• Nắm bắt tâm lý khách hàng
• Nghệ thuật biểu diễn
• Phát huy khả năng sáng tạo của bản thân.

3. Đội ngũ giáo viên:
Do các chuyên gia pha chế đồ uống Quốc Tế giảng dạy
4. Chứng chỉ:
Học viên học xong sẽ được cấp chứng chỉ của trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng

 KHÓA HỌC PHA CHẾ I
Thời lượng: 15 buổi
Học phí: 4.000.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học

Ngày 1: Lý thuyết I. Nhận biết công cụ, dụng cụ pha chế quầy Bar. » Quầy pha chế. » Công cụ, dụng cụ. » Ly, cốc, đồ Inox II. Giới thiệu về hạt café » Giới thiệu về cafe Robusta » Giới thiệu café Arabica III. Nhận biết cơ bản về rượu nền: Brandy, Whisky, Rhum, Vodko, » » Tequila, Gin IV. Giới thiệu nhà cung cấp	Ngày 9: Sữa chua Smoothie » Kỹ thuật làm sữa chua café, sữa chua cacao, sữa chua thạch hoa quả, sữa chua đánh đá » Smoothie dâu, xoài, dứa, táo, chanh leo …
Ngày 2: Kỹ thuật pha trà » Kỹ thuật pha trà nóng – đá » Kỹ thuật pha trà chanh, trà với mật ong, trà với sữa đặc, sữa tươi » Kỹ thuật đổ tầng trà	Ngày 10: Sữa chua Lassi » Kỹ thuật làm sữa chua hoa quả thập cẩm, sữa chua Bailey’s » Lassi dâu tây, xoài, dứa, táo … » Kỹ thuật pha chanh muôi, mơ muối nóng / đá
Ngày 3: Kỹ thuật pha Café » Nghệ thuật thưởng thức café phin; cách nhận biết café ngon » Kỹ thuật pha café đen nóng/ đá kiểu pha phin hay pha sẵn » Kỳ thuật pha café nâu nóng/ đá kiểu pha phin hay pha sẵn » Kỹ thuật đổ café theo tầng » Làm nâu lắc, pạc sỉu	Ngày 11: Nước quả trộn » Pineapple joy » Paradise » Sun flower » Sun set » Tropical sun
Ngày 4: Nước quả tươi » Kỹ thuật pha chế nước quả tươi theo mùa: dưa hấu, táo, lê, dâu tây, dứa, chanh leo, chanh tươi, xoài » Kỹ thuật bày đĩa hoa quả theo mùa	Ngày 12: Soda Ý » Tình yêu ngọt ngào » Ngày mới » Tương lai » Sức sống » Giấc mơ vàng
Ngày 5: Sinh tố » Kỹ thuật pha chế sinh tố » Cam, táo, xoài, dưa hấu, dau tây, dứa, chanh leo, mãng cầu, thanh long. » Kỹ thuật bày đĩa hoa quả theo mùa.	Ngày 13: Mocktail » Shirley’s temple » The Amazon » Virgin Colada » Sweet Love » Virgin Strawberry » Mocktail Romantic
Ngày 6: Hoa quả đánh đá – Snow ball » Chanh tuyết » Chanh leo tuyết » Dâu tây tuyết » Cam tuyết » Táo tuyết » Dứa tuyết	Ngày 14: » Café freeze » Cacao freeze » Socola freeze » Carame freeze
Ngày 7: Chanh tuyết hồng ngọc » Chanh tuyết hồng ngọc » Chanh leo tuyết hồng ngọc » Dâu tuyết hồng ngọc » Cam tuyết hồng ngọc	Ngày 15: Tổng kết các kỹ năng pha chế » Ôn tập lý thuyết » Hoàn thiện kỹ thuật làm Bartender » Thực nghiệm đồ uống đã học.
Ngày 8: Luyện tập tổng hợp » Tổng hợp kỹ năng pha chế đã được học

Read more »

KHóa học Đầu bếp Á chuyên nghiệp

 Khóa học nấu ăn đầu bếp Á chuyên nghiệp sẽ cung cấp cho các bạn các kiến thức về món ăn Á về nền văn hóa ẩm thực của các quốc gia châu Á.

1. Giới thiệu khóa học nấu ăn:
Châu Á từ xưa đã là cái nôi của nền ẩm thực phương Đông, đa dạng về món ăn, độc đáo trong cách chế biến, tinh túy trong nghệ thuật sắp đặt, bày biện những món ăn.
Với những ai muốn trở thành những đầu bếp Á chuyên nghiệp hay đơn giản là yêu thích ẩm thực Á, muốn tự tay mình có thể chế biến và thưởng thức các món ăn Á, khoá học món Á của  Trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng sẽ cung cấp cho các bạn toàn bộ kĩ năng, kiến thức nền tảng để trở thành một đầu bếp Á thực thụ.

2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học:

• Hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực Á
• Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Á
• Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Á, tự lên được thực đơn Á
• Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm, cách ninh nước dùng Á
• Cách chế biến các món ăn Á điển hình
• Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Á
• Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học
• Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ
• Sau khoá học Quả Táo Vàng sẽ gửi học viên xuống thực tập ở các khách sạn nhà hàng lớn và chỉ sau 3-6 tháng là có thể trở thành những đầu bếp nhà hàng Á có tay nghề cao.

3. Đội ngũ giáo viên: 
Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...
4. Chứng chỉ:
Học viên sau khi hoàn thành khóa học các món Á bao gồm khóa học Á cơ bản và Á nâng cao sẽ được cấp chứng chỉ của Quả Táo Vàng.

A - KHÓA HỌC MÓN Á CƠ BẢN
Thời lượng: 16 buổi (học 42 món)
Học phí: 2.800.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học:

Buổi 1: Giới thiệu tổng quan về bếp Á, dụng cụ bếp Á Giới thiệu gia vị, cách ninh nước dùng Các phương pháp nấu chín thực phẩm Cơ cấu nhân sự bếp Á	Buổi 9: Tôm dứa nấu cari kiểu Thái Ốc hấp lá gừng Cơm rang tôm dứa
Buổi 2: Cắt thái rau củ Xóc chảo	Buổi 10: Nem xoài nhân tôm Cá chiên sốt mận Canh chua ngao
Buổi 3: Cắt tỉa hình khối rau, củ, quả Trang trí đĩa ăn	Buổi 11: Nộm bò tái me Gà cuộn jăm bông Tôm chiên trứng muối
Buổi 4: Súp gà kem ngô nấm Lợn xào chưa ngọt Hải sản nồi đất	Buổi 12: Ngao xào cay Đuôi bò hầm thuốc bắc Tôm bao mía
Buổi 5: Súp lươn Cá kho tộ Cơm rang Dương Châu	Buổi 13: Hoành thánh chiên ròn Gà quay mềm sốt nấm Nầm lợn tẩm vừng chiên
Buổi 6: Chè vừng đen Lươn xào miến Đùi gà tẩm vừng sốt cam	Buổi 14: Bê tái chanh Cá xào hành nấm Bún bò Nam Bộ
Buổi 7: Canh bóng thập cẩm Thịt kho nước dừa Nem ốc	Buổi 15: Mực nhồi thịt sốt me Cà tím nồi đất Đuôi lợn hầm của sen
Buổi 8: Nộm gà hoa chuối Cá sốt ngũ liễu Chè nếp cẩm	Buổi 16: Mực nhồi quẩy Lẩu gà bỗng rượu Gà rán sốt rau

B - KHÓA HỌC Á NÂNG CAO I
Thời lượng: 15 buổi (học 42 món)
Học phí: 2.800.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học

Buổi 1: Cắt tỉa nâng cao	Buổi 9: Nộm xoài xanh tôm thịt Gà nấu cari xanh Thái Mỳ vịt tiềm
Buổi 2: Súp vằn thắn Gà rang muối Tứ bảo dầu hào	Buổi 10: Nem rán Hồng Kông Cá hồi tẩm vừng sốt dầu hào Bánh tráng Indo nhân dừa
Buổi 3: Sa lát miến hải sản Bò sốt tiêu đen Mỳ xào bò Hồng Kông	Buổi 11: Nem Hải sản Bò cuộn nấm sốt thịt cua Cá hấp xì dầu Hồng Kông
Buổi 4: Súp bạch tuyết Gà nướng sa tế với sốt lạc Lươn om chuối đậu	Buổi 12: Canh chua cá Nam Bộ Cá xiên nướng gia vị dân tộc Tempura tôm
Buổi 5: Nem Thái Lan Gà nướng lá nếp Đậu phụ Tứ Xuyên	Buổi 13: Tôm hấp trái dừa Cơm sườn Mã Lai Cua rang tiêu tỏi
Buổi 6: Canh bí ngồi tôm thịt Chả cá Thái Lan Mực nướng muối ớt	Buổi 14: Gà nướng BBQ Cua rang me Tôm viên tuyết hoa
Buổi 7: Nộm bò bóp thấu Cá chép om dưa Lơ xào thịt cua	Buổi 15: Lẩu gà thuốc bắc Chè ngô tứ Vịt xào Húng quế
Buổi 8: Súp tôm Thái Lan Gà quay ngũ vị Chè khoai môn cốt dừa

C - KHÓA HỌC Á NÂNG CAO II
Thời lượng: 15 buổi (học 45 món)
Học phí: 3.000.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học

Buổi 1: Nộm tôm nướng hoa chuối Lẩu thập cẩm sa tế Ngao nướng fomat	Buổi 9: Nộm củ đậu ngũ sắc Ba ba rang muối Ba ba om chuối đậu
Buổi 2: Súp hải sản ngọc bích Cua bấy chiên bơ Chim câu nướng lá chanh	Buổi 10: Gà nướng hạt mắc kén Chả tôm cua lá lốt Hải sản xào tổ yến
Buổi 3: Chả tôm ngô kiểu Thái Nộm sứa Lẩu nấm hải sản Thái Lan	Buổi 11: Gỏi ngao bóp thấu Lẩu riêu cua bò Tôm sú nướng bơ tỏi
Buổi 4: Gỏi cuốn cá hồi hun khói Vịt tiềm củ sen Cá điêu hồng nướng giấy bạc	Buổi 12: Bánh sò điệp khoai môn Lạp gà Tôm chiên sốt Mayonaise
Buổi 5: Nem cua bể Cá hồi sốt chanh leo Gà nướng mắc mật	Buổi 13: Súp tôm song nấm Chả cá Hà Nội Tu hài nướng mỡ hành
Buổi 6: Nem ngao bọc mỡ chài Hủ tiếu Nam Vang Cơm tay cầm	Buổi 14: Nộm gà xé với bắp cải Cá trình nướng riềng mẻ Lẩu cá trình
Buổi 7: Lươn cuốn lá nếp Đùi ếch chiên Salat khoai tây kiểu Nhật	Buổi 15: Cá Tầm om dọc mùng Cá Tầm nướng Lẩu cá Tầm
Buổi 8: Nem cá Cá quả nướng lá chuối Lươn băm xúc bánh phồng tôm

Read more »

Súp bào ngư

Súp bào ngư vốn là món ăn của quý tộc, thường xuất hiện trên các bữa ăn cung đình Huế xưa. 

Thế nhưng, bạn tin không? Chỉ cần vài giờ đồng hồ vào bếp, bạn có thể rút ngắn khoảng cách giữa mình và thế giới hào nhoáng đó về con số 0. Tự tay chọn lựa Bào ngư, tự tay chế biến và cùng gia đình ngồi quây quần bên bàn ăn ấm cúng, húp bát súp Bào ngư nóng hổi, thơm lừng, ngậm trong miệng miếng Bào ngư dai giòn, tươi ngọt, hạnh phúc gần gũi thế thôi.

Vậy, làm thế nào để có được món Súp Bào ngư thơm ngon đúng kiểu để chiêu đãi cả gia đình?

Đầu tiên, bạn phải chọn lựa được những chú Bào ngư tươi sống, thật chất. Nấu cùng Bào ngư sẽ có Điệp khô, gừng, bột đao và trứng gà. Gia vị gồm có dầu hào, nước tương, đường, muối, cốt gừng, hạt nêm… Nước hầm xương thì có xương ống và xương chân gà. Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn cụ thể như sau:

- Bào ngư: 4 con

- Điệp khô: 50gam

- Chân gà: 300 gam

- Xương ống: 300 gam

- 1 quả trứng gà

- 1 thìa súp nước tương

- 2 thìa café cốt gừng

- 1 thìa café dầu hào

- 2 thìa hạt nêm

- 1 thìa café rượu trắng

- 1 thìa café bột đao

- 1 thìa café đường, muối

Khi nguyên liệu đã xong, chúng ta sẽ bắt tay vào công đoạn sơ chế Bào ngư và bắt đầu chế biến:

- Bào ngư sơ chế sạch sẽ, thái lát quân chì, ướp với chút dầu hào, đường, muối, nước tương, rượu trắng, cốt gừng trong 60 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó đem đi hấp khô.

- Chế nước dùng bằng cách hầm xương ống với xương chân gà trong 3h đồng hồ.

- Trong quá trình ninh xương, liên tục hớt bọt để nước dùng trong và không vương mùi hôi của xương.

- Thả Điệp khô vào ninh cùng nước dùng trong khoảng 120 phút. Cho thêm chút gừng và rượu trắng vào. Sau đó cho Bào ngư vào nấu thêm 3 phút nữa. Nêm nếm thêm gia vị bột nêm để súp ăn vừa miệng.

- Khi gần được súp thì hòa bột đao, nhẹ tay quấy vào nước súp, đánh tan trứng gà cho vào từ từ.

- Cho súp ra bát, thả chút rau mùi lên trên để trang trí, vậy là bạn đã có một bát súp Bào ngư bổ dưỡng rồi.

Tags: Dạy nấu ăn,học làm bánh
học làm bánh trung thu
học nấu ăn

Read more »