Vịt kho sả

Vịt kho sả

Vịt kho ấm nồng với hương sả thơm, vị cay nóng của gừng.

Nguyên liệu làm vịt kho sả:

– 1kg thịt vịt
– 30g sả băm
– 2 tép tỏi
– 1 củ hành tím
– Ớt đỏ, gừng
– Nước mắm, nước hàng, bột nêm, đường, tiêu
– Dầu ăn, rượu trắng

Cách làm vịt kho sả:

Bước 1:

Vịt lóc bỏ xương, chặt miếng vừa ăn. Cho vào cùng rượu trắng và gừng để tẩy mùi hôi của thịt vịt, sau đó rửa sạch lại.

Ướp thịt vịt với 50ml nước mắm, 20ml nước hàng, 60g đường, 20g bột nêm, 5g tiêu và 1/2 lượng sả băm.

Bước 2:

Hành tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Cho hành, tỏi, sả băm vào nồi phi thơm. Sau đó, cho thịt vịt đã ướp vào chiên sơ các mặt.

Bước 3:

Khi thịt vịt săn lại, bạn đổ một ít nước vào cho ngập mặt thịt, đun chừng 40 phút thì được.

Múc thịt vịt kho sả ra đĩa, ăn với cơm trắng. Nếu thích ăn cay thì các bạn cho thêm ớt.

H vọng với công thức nấu ăn này sẽ giúp các bạn trổ tài chế biến món vịt kho sả cho cả nhà thưởng thức, để bữa cơm gia đình luôn ấm cúng với món ngon mỗi ngày bạn nhé!

hoc lam banh

hoc nau an

Read more »

Gà rang gừng

Gà rang gừng vô cùng đơn giản mà rất ngon.

Nguyên liệu làm gà rang gừng:

– Gà: 500g
– Gừng: 1 củ
– Nước mắm, muối, đường, dầu ăn, hành khô.

Cách làm gà rang gừng:

– Gà mua về nhặt lại cho sạch lông, sát muối bên trong và ngoài cho thật sạch. Rửa lại rồi để ráo.

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái con chì. Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn, cho vào nồi. Ướp thịt gà với mước mắm, muối, 1 chút đường và gừng trong khoảng 15 phút.

– Phi thơm hành khô, sau đó cho thịt gà vào rang, đảo đều tay đến khi thịt chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu thích có nước để ăn với cơm bạn có thể cho thêm chút nước vào rang cùng.

– Tắt bếp, xúc thịt gà rang gừng ra đĩa, ăn với cơm nóng.

Chúc các bạn và gia đình thành công và ngon miệng với món gà rang gừng nhé!

hoc lam banh

hoc nau an

Read more »

Thịt kho dứa thơm lạ

Món thịt kho dứa thơm mềm đậm vị, chua ngọt ngon lạ miệng là món ngon rất thích hợp đổi vị cho cả nhà giúp bữa tối ngon hơn

Nguyên liệu làm món thịt kho dứa:

– 300g thịt lợn
– 1/2 quả dứa chín ương
– 2 củ hành khô
– Nước hàng, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm thịt kho dứa:

Bước 1:

Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vuông. Dứa gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, thái lát.

Bước 2:

Ướp thịt với 1 thìa canh nước hàng, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 số hành khô và chút hạt tiêu.

Bước 3:

Phi thơm 1/2 số hành khô còn lại rồi trút thịt vào đảo đều. Đảo đến khi thịt săn lại thì cho thêm nước xăm xắp mặt thịt, bật bếp lửa to đun sôi rồi hạ bớt lửa, đun tiếp khoảng 15 phút.

Bước 4:

Lúc này thêm dứa vào kho cùng, đảo đều, đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa. Nếu bạn thích ăn cay thì cho thêm ớt, tắt bếp.

Múc thịt kho dứa ra bát, ăn cùng cơm nóng.

Thành phẩm:

Món thịt kho dứa thơm mềm đậm vị, chua ngọt ngon lạ miệng là món ngon rất thích hợp đổi vị cho cả nhà giúp bữa tối ngon hơn.

Chúc các bạn ngon miệng với thịt kho dứa nhé!

dạy pha chế chuyên nghiệp

hoc nau an chuyen nghiep

Read more »

Bò cuốn tôm nõn nướng

Bò cuốn tôm nướng

Có thể thấy cách làm bò cuốn tôm nướng khá cầu kỳ, nhưng đây là một trong các món nướng ngon rất đáng để bạn trổ tài làm thử. Thịt bò thơm mềm cuộn tôm ngọt tạo nên một món ngon vừa lạ mà quen, rất hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần cùng gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu chế biến bò cuốn tôm nướng:

– 300g thịt bò thăn
– 250g tôm
– Muối, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn,hạt tiêu, hành lá.

Cách làm bò cuốn tôm nướng:

Bước 1:

Thịt bò rửa sạch, cho vào ngăn đá tủ lạnh 5 phút để thịt bò săn lại. Thịt bò thái lát mỏng 0,5 cm.

Trộn thịt bò với 2 thìa nhỏ dầu ăn, 1 thìa nhỏ dầu hào, 1 thìa nhỏ đường trắng, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm và một ít hạt tiêu; trộn đều, để ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 2:

Tôm bóc bỏ vỏ, để lại phần đuôi, rút bỏ chỉ đen trên lưng, rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với chút ít muối, hạt tiêu.

Bước 3:

Trải miếng thịt bò lên thớt. Đặt một con tôm lên trên rồi dùng tay cuộn tròn lại. Lần lượt làm cho hết số tôm và thịt.

Bước 4:

Hành lá thái nhỏ, cho vào bát trộn cùng một ít dầu hào và 1 thìa nhỏ dầu ăn.

Bước 5:

Xếp 1 lá chuối xanh lên trên vỉ nướng, tiếp theo xếp từng cuốn tôm-bò lên bề mặt lá chuối, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Bạn có thể dùng than hoa hoặc lò nướng nhé.

Bước 6:

Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng bạn phết hỗn hợp dầu-hành đã chuẩn bị ở trên lên bề mặt thịt, nướng đều hai mặt đến khi thịt chín.

Nếu dùng lò nướng thì nướng khoảng 5 phút bạn lấy thịt ra phết hỗn hợp dầu-hành, tiếp tục cho vào lò nướng tiếp đến khi thịt chín đều.

Lấy bò cuốn tôm nướng ra đĩa, dùng kèm với dưa leo, tương ớt.

Thành phẩm:

Có thể thấy cách làm bò cuốn tôm nướng khá cầu kỳ, nhưng đây là một trong các món nướng ngon rất đáng để bạn trổ tài làm thử. Thịt bò thơm mềm cuộn tôm ngọt tạo nên một món ngon vừa lạ mà quen, rất hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần cùng gia đình và bạn bè.

Chúc các bạn thành công với món ngon cuối tuần bò cuốn tôm nướng nhé!

Trung tâm dạy nấu ăn tại Hà Nội

dạy pha chế chuyên nghiệp

hoc nau an chuyen nghiep

Read more »

Thịt ba chỉ nướng

Không quá cầu kỳ trong khâu ướp và chế biến nhưng món ba chỉ nướng vẫn đảm bảo khiến cả nhà mê tít đấy nhé.

Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ nướng:

Để làm thịt ba chỉ nướng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 500g thịt ba chỉ
– Tỏi, hành, sả, riềng
– Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm thịt ba chỉ nướng:

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

– Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Sả bóc vỏ ngoài, đập dập, thái nhỏ. Riềng cạo vỏ, giã nát. Ướp thịt với một chút nước mắm, hạt nêm, tỏi băm, hạt tiêu, sả, riềng khoảng 30 phút.

– Chuẩn bị bếp nướng, cho thịt ba chỉ lên vỉ nướng đều 2 mặt cho miếng thịt chín vàng, chảy mỡ là được.

Thịt ba chỉ nướng ăn kèm rau xà lách, chấm nước mắm tỏi pha chanh, đường ngon hấp dẫn.

 Tags: Dạy nấu ăn, Trung tâm dạy nấu ăn

hoc lam banh

Read more »

Canh gà nấu rau củ ngọt mát

Canh gà nấu rau củ đơn giản dễ nấu, nước trong vị ngọt tự nhiên rất đưa cơm đặc biệt đối với các bé.

Nguyên liệu nấu canh gà rau củ:

Để làm canh gà nấu rau củ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

– 750g thịt gà, luộc chín, xé nhỏ
– 1.8 lít nước dùng gà
– 30g bơ hoặc dầu olive
– 4 tép tỏi
– 1 củ hành
– 4 củ khoai tây
– 4 củ cà rốt
– 10g muối
– 5ml giấm đỏ
– Hạt tiêu, rau mùi

Cách làm canh gà nấu rau củ:

Bước 1:

Cho bơ vào nồi đun tan chảy thì cho hành củ băm cùng ít muối, tiêu vào. Xào đến khi hành chuyển sang màu trong suốt.

Thêm tiếp khoai tây và cà rốt thái hạt lựu vào, đun khoảng 8-10 phút cho mềm.

Bước 2:

Cho thịt gà cùng tỏi, muối, tiêu và nước dùng gà vào nồi, đun lửa lớn đến khi nước sôi thì chuyển đun lửa nhỏ thêm 10-12 phút.

Nếu có thể bạn nên cho rau mùi vào một chiếc khăn mỏng, buộc lại rồi đun cùng để rau không bị nát.

Bước 3:

Vớt rau mùi ra, thêm giấm đỏ, nêm nếm lại muối, tiêu cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc canh gà nấu rau củ ra bát, dùng nóng.

Thành phẩm:

Canh gà nấu rau củ đơn giản dễ nấu, nước trong vị ngọt tự nhiên rất đưa cơm đặc biệt đối với các bé.

Tags: Dạy nấu ăn, Trung tâm dạy nấu ăn

hoc lam banh

Read more »

Chả cá xào rau củ

Chả cá xào rau củ

Chả cá xào rau củ giúp cải thiện bữa ăn gia đình tránh những bữa ăn nhiều dầu mỡ.

Nguyên liệu làm chả cá xào rau củ:

Để chế biến món chả cá xào rau củ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 450g chả cá
– 15ml dầu ăn
– ½ củ cà rốt
– 1 tép tỏi
– ½ củ hành tây
– 1 quả ớt chuông xanh
– 15-20ml dầu hào
– Vừng rang đen, trắng

Cách làm chả cá xào rau củ:

Bước 1:

Chả cá bạn xả qua nước lạnh hoặc chần nhanh qua nước sôi cho sạch và loại bỏ bớt dầu mỡ. Xắt chả cá thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2:

Cà rốt, hành tây, ớt chuông thái sợi. Tỏi thái lát.

Bước 3:

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho cà rốt và tỏi vào xào đều khoảng 2 phút. Khi chuyển mềm và dậy mùi thơm thì bạn cho hành tây và ớt chuông vào xào cùng.

Bước 4:

Tiếp theo, cho chả cá vào chảo, do chả cá đã chín sẵn nên bạn không cần xào quá lâu đâu nhé!

Bước 5:

Nêm nếm chút dầu hào cho vừa ăn. Rắc ít hạt vừng rang trắng đen vào cho đẹp mắt rồi tắt bếp.

Múc chả cá xào rau củ ra đĩa, ăn nóng kèm tương ớt nhé!

Thành phẩm:

Món chả cá chiên quen thuộc nhiều khi khiến các thành viên gia đình cảm thấy ngán ngấy bởi nhiều dầu mỡ và thiếu rau xanh. Chả cá xào rau củ hứa hẹn là món ăn lý tưởng giúp cân bằng dinh dưỡng mà vẫn đảm bảo rất ngon cơm đấy!

Chúc cả nhà ngon miệng với món ăn ngon dễ làm này nhé!

Dạy nấu ăn, Trung tâm dạy nấu ăn

hoc lam banh

Read more »