Khoá học nấu các món ăn chay

1. Giới thiệu khóa học nấu ăn:
Ngày nay thói quen ăn chay đã dần trở nên phổ biến đối với tất cả mọi người. Ăn chay không còn giới hạn trong khái niệm tâm linh, người ta ăn chay vì sức khỏe và vì môi trường sống. Ăn chay là thói quen tốt, cần duy trì. Bên cạnh đó, việc chuyển sang chế độ ăn thực vật theo các nhà khoa học “hoàn toàn phù hợp với cấu trúc bên trong và bên ngoài của con người…” Tuy nhiên, có không ít người lại e ngại vì ăn chay không đủ chất, họ luôn cảm thấy đói bụng sớm hơn so với ăn mặn. Điều này là do người ăn chay chưa quen với chế độ ăn uống mới cũng như chưa nắm rõ nguyên tắc cơ bản của việc ăn chay, phải biết kết hợp các loại thực phẩm. Khoá học nấu ăn chay tại trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng sẽ cung cấp cho các bạn toàn bộ kĩ năng, kiến thức, sự kết hợp hài hòa, đủ chất trong việc ăn chay hàng ngày.

2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học:
» Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm
» Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng chế biến các món ăn chay
» Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn chay điển hình, tự lên được thực đơn
» Cách chế biến các món ăn chay
» Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món chay
» Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học

3. Đội ngũ giáo viên:
Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng, Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung, Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn kháchsạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia………

KHÓA HỌC CÁC MÓN ĂN CHAY I
Thời lượng: 5 buổi (15 món)
Học phí: 1.500.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

Súp tĩnh tâm	Phúc tuệ song thu
Nem chay cuốn	Chân thiện mỹ
Riêu cua	Há cảo chiên
Khoai môn chiên cốm	Cháo trai
Ngư sốt ngũ liễu	Ốc xào xả ớt
Tứ gia hạnh phúc	Thịt kho nước dừa
Cá chiên xù	Đậu hũ nhân tâm

KHÓA CÁC MÓN ĂN CHAY II
Thời lượng: 5 buổi (15 món)
Học phí: 1.500.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

Súp Yến mùa xuân	Cá thu sốt ngũ liễu
Khoai viên tuyết hoa	Bồ đề tứ ái
Phở cuốn	Đậu kho tương
Bánh Liên Hoa cát tường	Phúc tuệ phiêu lãng
Lẩu chay thật cẩm	Bồng lai phiêu lãng
Mực xào dứa	Xôi vò
Cá chép an lành	Tôm sốt chua ngọt
Đại Quang Minh

Read more »

Khoá học làm cỗ tiệc

1. Giới thiệu khóa học:
Cứ mỗi khi đến ngày giỗ chạp, lễ Tết, cho những dịp đặc biệt trong gia đình: chào đón một thành viên mới chào đời, tiệc cưới, tiệc kỉ niệm ngày đặc biệt… mỗi bà nội trợ đều có chung một nỗi băn khoăn “Không biết phải nấu món gì đây?” Khóa học cỗ tiệc tại Quả Táo Vàng sẽ giúp bạn tự tin thể hiện trước mặt gia đình, bạn bè và cả “người ấy” với những mâm cỗ thật truyền thống, nhưng cũng không kém phần độc đáo, mới lạ.  Một bữa tiệc tại gia, do chính tay bạn vào bếp, kì công sáng tạo và trổ tài sẽ là điều tuyệt vời để gắn kết mọi người trong gia đình và đánh dấu những khoảnh khắc hạnh phúc ấy.

2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học:

» Cách mua nguyên liệu chế biến món ăn.
» Cách bảo quản thực phẩm, các mẹo vặt khi nấu ăn.
» Biết cách lên thực đơn và chọn các thực đơn phù hợp cho từng bữa tiệc...
» Cách cắt tỉa đơn giản nhất, cách trình bày đẹp mắt 1 món ăn.
» Cách lên thực đơn gia đình và tính thực phẩm/số người.
» Cách chế biến các món ăn đầy đủ dinh dưỡng, ngon miệng, phong phú.


3. Đội ngũ giáo viên: 
Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức… đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn kháchsạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...

KHÓA HỌC CỖ TIỆC
Thời lượng: 5 buổi (học 15 món ăn)
Học phí: 1.200.000 VNĐ/món (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học:

Lẩu sa tế	Nộm sứa
Lẩu thái chua cay	Nộm gà hoa chuối
Lẩu gà thuốc bắc	Chả cốm
Phở cuốn	Gỏi cuốn tôm thịt
Nem rán	Thịt gà nấu đông
Cá điêu hồng sốt mận	Tôm nướng
Rau cải xào nấm	Canh bóng

Read more »

Khoá học nấu các món kho

1. Giới thiệu khóa học
» Món kho chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà khó quên của nó. Kho thịt, kho cá, nghe qua đơn giản nhưng muốn kho “có nghề” không phải giản đơn. Tuỳ theo loại cá, thịt mà lựa chọn cách kho cho hợp “gu”. Có loại kho quẹt, loại kho sền sệt, kho mẳn, kho nước… Rồi lại tuỳ theo khẩu vị từng người mà kho mặn, ngọt ngọt, hoặc măn mẳn… Nguyên liệu để làm nên món kho ngon cũng vô cùng phong phú, như: thịt gà kho sả, kho gừng, thịt ba rọi kho với tép, thịt đùi kho tàu, thịt bò kho… Với khoá học này, bạn có thể tự tin nấu một món kho ngon.

2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học nấu ăn:
» Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm
» Hiểu biết chuyên sâu về các món kho
» Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng dùng cho món kho
» Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn để mở nhà hàng
» Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn
» Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học
» Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ

3. Đội ngũ giáo viên: 
Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...

4. KHÓA HỌC CÁC MÓN KHO
Thời lượng: 5 buổi (15 món)
Học phí: 1.200.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học:

Gà kho tộ	Cá kho tương
Cá nục kho riềng nghệ	Cá kho quả trám
Cá chim trắng kho riềng	Cá kho gừng lá chanh
Cá ngừ kho dứa	Cá trê kho rau răm
Cá basa kho dứa	Cá bống kho nghệ
Sườn non kho nước dừa	Thịt chân giò kho kim chi
Cá lóc kho nước dừa	Thịt viên kho Thượng Hải
Cá thu kho nước chè tươi	(Ăn kèm cơm trắng và rau xanh)

Read more »

Khoá học món Á cơ bản và nâng cao

1. Giới thiệu khóa học nấu ăn:
» Châu Á được xem là thiên đường của ẩm thực thế giới với rất nhiều món ăn đa dạng phong phú mang đậm bản sắc văn hóa. Ẩm thực Châu Á cũng được xem là thiên đường của thế giới vị, và món Á đã trở thành món ăn được yêu thích bởi nhiều thực khách.
» Với những ai muốn trở thành những đầu bếp Á chuyên nghiệp hay đơn giản là yêu thích ẩm thực Á, muốn tự tay mình có thể chế biến và thưởng thức các món ăn Á, khoá học món Á của Quả Táo Vàng sẽ cung cấp cho các bạn toàn bộ kĩ năng, kiến thức nền tảng để trở thành một đầu bếp Á thực thụ.
2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học:
» Hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực Á
» Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Á
» Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Á, tự lên được thực đơn Á
» Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm, cách ninh nước dùng Á
» Cách chế biến các món ăn Á điển hình
» Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Á
» Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học
» Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ
» Sau khoá học Quả Táo Vàng sẽ gửi học viên xuống thực tập ở các khách sạn nhà hàng lớn và chỉ sau 3-6 tháng là có thể trở thành những đầu bếp nhà hàng Á có tay nghề cao.
3. Đội ngũ giáo viên: 
Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...
4. Chứng chỉ:
Học viên sau khi hoàn thành khóa học các món Á bao gồm khóa học Á cơ bản và Á nâng cao sẽ được cấp chứng chỉ của Quả Táo Vàng.

KHÓA HỌC Á CƠ BẢN
Thời lượng: 16 buổi (học 42 món)
Học phí: 2.800.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học:

Buổi 1: » Giới thiệu tổng quan về bếp Á, dụng cụ bếp Á » Giới thiệu gia vị, cách ninh nước dùng » Các phương pháp nấu chín thực phẩm » Cơ cấu nhân sự bếp Á	Buổi 9: » Tôm dứa nấu cari kiểu Thái » Ốc hấp lá gừng » Cơm rang tôm dứa
Buổi 2: » Cắt thái rau củ » Xóc chảo	Buổi 10: » Nem xoài nhân tôm » Cá chiên sốt mận » Canh chua ngao
Buổi 3: » Cắt tỉa hình khối rau, củ, quả » Trang trí đĩa ăn	Buổi 11: » Nộm bò tái me » Gà cuộn jăm bông » Tôm chiên trứng muối
Buổi 4: » Súp gà kem ngô nấm » Lợn xào chưa ngọt » Hải sản nồi đất	Buổi 12: » Ngao xào cay » Đuôi bò hầm thuốc bắc » Tôm bao mía
Buổi 5: » Súp lươn » Cá kho tộ » Cơm rang Dương Châu	Buổi 13: » Hoành thánh chiên ròn » Gà quay mềm sốt nấm » Nầm lợn tẩm vừng chiên
Buổi 6: » Chè vừng đen » Lươn xào miến » Đùi gà tẩm vừng sốt cam	Buổi 14: » Bê tái chanh » Cá xào hành nấm » Bún bò Nam Bộ
Buổi 7: » Canh bóng thập cẩm » Thịt kho nước dừa » Nem ốc	Buổi 15: » Mực nhồi thịt sốt me » Cà tím nồi đất » Đuôi lợn hầm của sen
Buổi 8: » Nộm gà hoa chuối » Cá sốt ngũ liễu » Chè nếp cẩm	Buổi 16: » Mực nhồi quẩy » Lẩu gà bỗng rượu » Gà rán sốt rau

KHÓA HỌC Á NÂNG CAO I
Thời lượng: 15 buổi (học 42 món)
Học phí: 2.800.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học

Buổi 1: » Cắt tỉa nâng cao	Buổi 9: » Nộm xoài xanh tôm thịt » Gà nấu cari xanh Thái » Mỳ vịt tiềm
Buổi 2: » Súp vằn thắn » Gà rang muối » Tứ bảo dầu hào	Buổi 10: » Nem rán Hồng Kông » Cá hồi tẩm vừng sốt dầu hào » Bánh tráng Indo nhân dừa
Buổi 3: » Sa lát miến hải sản » Bò sốt tiêu đen » Mỳ xào bò Hồng Kông	Buổi 11: » Nem Hải sản » Bò cuộn nấm sốt thịt cua » Cá hấp xì dầu Hồng Kông
Buổi 4: » Súp bạch tuyết » Gà nướng sa tế với sốt lạc » Lươn om chuối đậu	Buổi 12: » Canh chua cá Nam Bộ » Cá xiên nướng gia vị dân tộc » Tempura tôm
Buổi 5: » Nem Thái Lan » Gà nướng lá nếp » Đậu phụ Tứ Xuyên	Buổi 13: » Tôm hấp trái dừa » Cơm sườn Mã Lai » Cua rang tiêu tỏi
Buổi 6: » Canh bí ngồi tôm thịt » Chả cá Thái Lan » Mực nướng muối ớt	Buổi 14: » Gà nướng BBQ » Cua rang me » Tôm viên tuyết hoa
Buổi 7: » Nộm bò bóp thấu » Cá chép om dưa » Lơ xào thịt cua	Buổi 15: » Lẩu gà thuốc bắc » Chè ngô tứ » Vịt xào Húng quế
Buổi 8: » Súp tôm Thái Lan » Gà quay ngũ vị » Chè khoai môn cốt dừa

KHÓA HỌC Á NÂNG CAO II
Thời lượng: 15 buổi (học 45 món)
Học phí: 3.000.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học

Buổi 1: » Nộm tôm nướng hoa chuối » Lẩu thập cẩm sa tế » Ngao nướng fomat	Buổi 9: » Nộm củ đậu ngũ sắc » Ba ba rang muối » Ba ba om chuối đậu
Buổi 2: » Súp hải sản ngọc bích » Cua bấy chiên bơ » Chim câu nướng lá chanh	Buổi 10: » Gà nướng hạt mắc kén » Chả tôm cua lá lốt » Hải sản xào tổ yến
Buổi 3: » Chả tôm ngô kiểu Thái » Nộm sứa » Lẩu nấm hải sản Thái Lan	Buổi 11: » Gỏi ngao bóp thấu » Lẩu riêu cua bò » Tôm sú nướng bơ tỏi
Buổi 4: » Gỏi cuốn cá hồi hun khói » Vịt tiềm củ sen » Cá điêu hồng nướng giấy bạc	Buổi 12: » Bánh sò điệp khoai môn » Lạp gà » Tôm chiên sốt Mayonaise
Buổi 5: » Nem cua bể » Cá hồi sốt chanh leo » Gà nướng mắc mật	Buổi 13: » Súp tôm song nấm » Chả cá Hà Nội » Tu hài nướng mỡ hành
Buổi 6: » Nem ngao bọc mỡ chài » Hủ tiếu Nam Vang » Cơm tay cầm	Buổi 14: » Nộm gà xé với bắp cải » Cá trình nướng riềng mẻ » Lẩu cá trình
Buổi 7: » Lươn cuốn lá nếp » Đùi ếch chiên » Salat khoai tây kiểu Nhật	Buổi 15: » Cá Tầm om dọc mùng » Cá Tầm nướng » Lẩu cá Tầm
Buổi 8: » Nem cá » Cá quả nướng lá chuối » Lươn băm xúc bánh phồng tôm

Read more »

Khoá học các món ăn Âu cơ bản và nâng cao

1. Giới thiệu khóa học

» Các món ăn châu Âu luôn được những người sành ăn ngưỡng mộ bởi sự hài hòa, tinh tế nhưng đơn giản và sang trọng..

» Tham gia khóa học món Âu cơ bản, học viên sẽ được hướng dẫn cách  nhận biết; sử dụng các gia vị Âu hợp lý, cách nấu 36 món ăn Âu cơ bản như: soup, salad, mỳ Ý, Pizza… cách trang trí món ăn thật đẹp mắt và độc đáo. Khóa học là những bước đầu tiên giúp học viên làm quen với 1 nền ẩm thực đơn giản nhưng vô cùng hài hòa và sang trọng.
» Khóa học Âu nâng cao dành cho những bạn đã biết cách nấu những món Âu đơn giản, muốn nâng cao khả năng nấu và thưởng thức các món ăn Âu tinh tế. Với sự tham gia giảng dạy của các đầu bếp chuyên nghiệp, có kinh nghiệm lâu năm, làm việc trong các khách sạn 5* và các Đại Sứ Quán các nước châu Âu tại Hà Nội, Quả Táo Vàng cam kết sẽ mang lại cho bạn những giờ học hiệu quả nhất.
2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học:
» Hiểu biết về ẩm thực phương Tây
» Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Âu
» Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Âu
» Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm, cách ninh nước dùng Âu
» Cách chế biến các món ăn Âu điển hình
» Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Âu
» Sau khoá học, trung tâm sẽ gửi xuống thực tập ở các khách sạn nhà hàng lớn và chỉ sau 3-6 tháng là có thể trở thành những đầu bếp nhà hàng Âu có tay nghề cao
3. Đội ngũ giáo viên:
Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức… đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia …
4. Chứng chỉ:
Học viên sau khi hoàn thành khóa học các món Âu bao gồm khóa học Âu cơ bản và Âu nâng cao sẽ được cấp chứng chỉ của Quả Táo Vàng
Một số món ăn trong khoá học: 

 

KHÓA HỌC ÂU CƠ BẢN
Thời lượng: 13 buổi (học 36 món)
Học phí: 2.800.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

Buổi 1: » Nhận biết gia vị, thực phẩm Âu » Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm » Cách ninh nước dùng Âu	Buổi 8: » Gà xiên nướng. » Bánh mỳ bọc khoai tây nghiền. » Mỳ Ý sốt hải sản, ớt và mướp tây
Buổi 2: » Súp kem cà rốt » Thịt lợn sốt kem cà mận khô » Kem caramen	Buổi 9: » Xa lát Tôm và Măng tây. » Sườn nướng sốt BBQ. » Mỳ Ý sốt thịt bò xay.
Buổi 3: » Súp kem hải sản » Gà nướng B.B.Q sốt dấm đen » Bánh Kệp	Buổi 10: » Súp bí đỏ và thịt ba chỉ muối. » Mỳ Ý sốt kem nấm. » Cá rồi sốt  chanh leo
Buổi 4: » Súp kem lơ xanh » Thăn chuột lợn sốt táo » Kem socola lạnh	Buổi 11: » Pate gan gà » Mì Ý sốt tôm và điệp » Cá tẩm bột cà mỳ chiên.
Buổi 5: » Nem tôm và bắp cải » Bò sốt tiêu xanh. » Bánh táo nướng.	Buổi 12:» Bánh mỳ Pizza.» Bò sốt nấm.» Bánh Muffin chuối
Buổi 6:                          » Ức vịt hun khói với lơ xanh. » Gà nấu vang trắng. » Pancake dừa chuối nướng sốt caramel	Buổi 13: » Bánh kẹp cá Tuna. » Cá hồi bỏ lò sốt mù tạt và hạt óc chó » Tôm nướng sốt thì là.
Buổi 7: » Xalát Nga. » Mỳ Gnochi kiểu Ý. » Bánh mì kẹp nhân thịt bò xay.

KHÓA HỌC ÂU NÂNG CAO
Thời lượng: 12 buổi (học 36 món)
Học phí: 3.000.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học

Buổi 1:                           » Súp hành                                    » Salmon Rittettes                        » Đùi cừu bỏ lò sốt táo và húng bạc hà	Buổi 7: » Súp kem nấm                » Bò bít tết sốt bơ Pháp        » Bánh nướng nhân thịt hun khói
Buổi 2:                    » Sa lát kiểu Nice                        » Cá vược nướng sốt dấm                    » Bánh cà phê và rượu Kahlua	Buổi 8: » Sa lát bếp trưởng                » Lườn vịt sốt tiêu xanh        » Kem dừa
Buổi 3:                      » Súp tôm                                » Kem xoài                                                              » Sườn cừu sốt rượu port	Buổi 9: » Pate gan vịt                » Tôm càng bỏ lò sốt whiskey        » Bánh cà rốt
Buổi 4:                       » Sa lát kiểu Ceasar                            » Lườn vịt sốt cam                                                            » Kem Brulle’e	Buổi 10: » Salat tôm và bơ xoài                 » Mỳ Ý đút lò                                  » Gà nướng sốt dâu tây
Buổi 5:                         » Súp kem cà chua và húng tây            » Thịt viên Đan Mạch        » Táo nướng nho khô và hạt óc chó	Buổi 11: » Bánh mỳ sốt brushetta cà chua    » Cá hồi sốt mù tạt và mật ong    » Kem hạt dẻ Mỹ
Buổi 6:                           » Sa lát táo gà kiểu Anh                » Thăn lợn sốt mù tạt chanh                » Mỳ Ý sốt cá hồi hun khói	Buổi 12: » Salad bò nướng Mexico » Súp bắp cải Ý                » Pizza bốn mùa

Read more »

Khoá học nấu ăn chuyên nghiệp

1. Giới thiệu khóa học:

Hiện nay, trong khi rất nhiều ngành nghề, học viên học ra trường không thể xin được việc làm do nhu cầu của thực tế đã bão hòa với năng lực đào tạo nhưng có một ngành nghề ít người nghĩ tới khi định hướng con đường tương lai nhưng lại đang trở thành một nghề khá "nóng" trên thị trường việc làm hiện nay, đó là nghề đầu bếp và phục vụ nhà hàng.

» Khóa học nghề Đầu Bếp dành cho những bạn có mong muốn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp. Chương trình học bắt đầu với những kỹ năng làm bếp từ cơ bản đến nâng cao. Chỉ cần bạn có sự đam mê, và ước mơ đi theo con đường học nấu ăn chuyên nghiệp, Quả Táo Vàng sẽ giúp bạn thành công.

2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học:

» Trong chương trình đào tạo nghề bếp dài hạn của Quả Táo Vàng, học viên được học tất cả những kiến thức liên quan đến các món ăn của Việt Nam, món ăn đặc trưng từng vùng, miền; cách chế biến món ăn Âu, Á, cách làm các loại bánh...
» Cách bảo quản thực phẩm trong mọi điều kiện - đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; cách quản lý trang thiết bị nhà bếp.
» Kỹ  năng như sử dụng dao chuyên nghiệp, sơ chế nguyên liệu, sử dụng gia vị đúng cách, chọn lựa thực phẩm…

» Cách trang trí món ăn, bố trí bàn tiệc, cách giao tiếp với khách hàng
» Đào tạo các kĩ năng để trở thành bếp trưởng:
   + Kỹ năng sáng tạo
   + Kỹ năng quản lý
   + Kỹ năng cá nhân
   + Kỹ năng tổ chức
   + Kỹ năng lập kế hoạch
   + Kỹ năng tài chính

Trong quá trình học, học viên được cọ sát thực tế, được tham gia các chương trình, các sự kiện của Quả Táo Vàng, giúp các bạn tích luỹ kinh nghiệm, kỹ năng làm việc sau này.
Sau khoá học, Trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng sẽ gửi xuống thực tập ở các khách sạn nhà hàng lớn và chỉ sau 3-6 tháng là có thể trở thành những đầu bếp cứng tại các nhà hàng, khách sạn

3. Đội ngũ giáo viên:

Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng, Thầy Hà Hải Đoàn, Thầy Nguyễn Mạnh Trung, Thầy Cao Ngọc Đức… đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...

4. Chứng chỉ:

Học viên học xong sẽ được cấp chứng chỉ nghề của Sở Lao Động Thương Binh và Xã Hội.

KHÓA HỌC NGHỀ ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP

Thời lượng: 6 – 8 tháng (học viên được học 196 món ăn Âu Á và các loại bánh)
Học phí: 15.000.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

Học viên có thể chọn 1 trong 3 chương trình học dài hạn sau:

Chương trình 1: » Khóa học Á Cơ Bản » Khóa học Á Nâng Cao » Khóa học Âu Cơ Bản » Khóa học Âu Nâng Cao » Khóa học Bánh Cơ Bản » Khóa học Bánh Nâng Cao

Chương trình 2: » Khóa học Á Cơ Bản » Khóa học Á Nâng Cao » Khóa học Âu Cơ Bản » Khóa học Âu Nâng Cao » Khóa học Pha chế 1

Chương trình 3: » Khóa học Á Cơ Bản » Khóa học Á Nâng Cao » Khóa học Á nâng cao II » Khóa học Âu Cơ Bản » Khóa học Âu Nâng Cao

Read more »

Làm món canh đuôi lợn ngó sen cho người mới ốm dậy

Người mới ốm dậy sau thời gian bệnh sức khỏe thường bị suy giảm rất nhiều. Vì vậy, thời gian sau bệnh cần có các biện pháp phục hồi sức khỏe do bác sĩ chỉ định và luyện tập điều độ, đúng cách. Bên cạnh đó, việc bồi bổ sức khỏe cũng là một biện pháp phục hồi khá quan trọng. Món canh đuôi lợn ngó sen là một lựa chọn tuyệt vời để bồi bổ sức khoẻ đấy.



 

Nguyên liệu:

• 1kg đuôi lợn (cả xương đuôi)
• 60g hoài sơn dược
• 30g ngó sen
• 24g bạch quả
• 5 quả hồng táo

 
Cách làm:

- Đuôi lợn rửa sạch, lọc bỏ phần thịt, chặt thành khúc khoảng 3 – 4 cm

- Bạch quả (bỏ vỏ), hồng táo (bỏ hột), hoài sơn dược, ngó sen rửa sạch, để ráo nước

- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi cùng với đuôi lợn, thêm nước vào vừa đủ, rồi đun lửa to cho sôi lên, sau đó hạ lửa riu riu hầm trong 3 tiếng. Bạn cũng có thể cho vào nồi áp suất để hầm cho nhanh chín.

- Sau 3 tiếng bạn nêm nếm gia vị vừa miệng rồi múc ra tô dùng nóng.

Đây là món ăn bổ dưỡng và cũng không quá khó làm phải không bạn? Món canh đuôi lợn ngó sen giúp cho người mới ốm dậy lấy lại sức sau khi bệnh, chữa gối lưng đau nhức, bạch đới (ở phụ nữ) trong lỏng, không hôi, ra liên tục không dứt, sắc diện xanh xao, tinh thần mỏi mệt… Nếu nhà bạn có người thân có sức khỏe thể trạng yếu kém, mệt mỏi bạn cũng có thể nấu món này để bồi bổ bạn nhé!

 Xem thêm>>>
Địa chỉ học nấu ăn
Trung tâm dạy nấu ăn

Read more »