Đào tạo nấu ăn | Học nấu ăn | Ẩm thực

Nguyên liệu:

+ Thịt bò: 500 gram (mua phần gân bò sẽ ngon hơn)

+ Khoai tây: 2 củ

+ Cà rốt: 1 củ

+ Cà chua: 2 quả

+ Gừng, sả

+ Quế, hồi, hạt tiêu, bột canh, mì chính, hạt nêm, bột điều

+ Rau mùi: 1 mớ.

Cách làm:

- Thịt bò mua về rửa sạch, nên mua gân bò thì miếng thịt sẽ giòn, dai hơn. Cắt thịt bò thành từng miếng vuông vức, ướp với muối tiêu.

- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, bổ cau. Cho khoai tây, cà rốt vào chảo xào sơ với chút muối cho khoai ngọt và ngấm gia vị. Rau mùi nhặt, ngâm sạch.

- Sả, gừng đập dập, cho chút sả, gừng vào chảo phi thơm rồi cho thịt bò vào xào săn. Đổ thịt vào nồi áp suất, nêm muối, hạt nêm, chút bột điều (tạo màu đỏ), quế, hồi vào hầm 20 phút. Sau 20 phút, xì nồi áp suất ra rồi cho khoai tây, cà rốt vào nồi đun đến khi khoai mềm là được.

Múc thịt bò ra đĩa, cắt mùi (hoặc để nguyên lá) lên trên, dùng nóng với cơm hoặc bánh mì nhé.

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon!

dạy nấu ăn ngon
đặt tiệc buffet

Day làm bánh

Gà chiên nước mắm

17:53

Unknown

Cánh gà chiên nước mắm lá chanh là món ăn không cầu kỳ nhưng không kém phần hấp dẫn, hãy thử tài chiêu đãi ông xã trong những ngày tết dương sắp tới nhé!

Nguyên liệu:

+ 4 cánh gà công nghiệp

+ 1 củ tỏi

+ Một vài cái lá chanh

+ 2 thìa canh đường vàng

+ 4 thìa canh nước mắm

Cách làm:

- Cánh gà rửa sạch, thấm khô, chặt miếng vừa ăn.

- Bắc chảo dầu lên bếp, thả lá chanh vào chiên nhanh trong 30s cho thơm giòn. Vớt lá ra, thả cánh gà vào, chiên cánh gà trong lửa vừa cho chín vàng mặt.

- Chắt hết dầu mỡ ra. Cho tỏi đã bóc vỏ (nguyên tép, không đập dập) vào chảo xóc đều với gà cho tỏi thơm.

- Hòa mắm với đường cho vào đảo đều cho cánh gà thấm. Mắm cạn keo lại thì thả lá chanh vào đảo đều. Tắt bếp. Trút gà ra đĩa ăn nóng.

học nấu ăn

Canh khoai sọ nấu sườn

17:51

Unknown

Trong công thức trên đây đặc biệt mình không dùng gia vị hoặc hạt nêm, chỉ cần thêm 1 chút đường vào canh sẽ làm dậy vị mước mắm hơn rất nhiều, đặc biệt hợp với món canh này. Các bạn hãy thử làm nhé!

Nguyên liệu (6 người ăn)
+ Sườn 400g
+ Khoai sọ 800g
+ Hành lá, mùi tàu
+ Muối, đường, mắm
Cách làm

- Sườn rửa sạch, chặt miếng khoảng 2cm, đem chần qua nước sôi cho sạch. Ướp sườn với 1 thìa cà phê muối khoảng 10 phút.

- Đổ chút dầu ăn vào nồi, cho sườn vào đảo qua, khi thấy miếng sườn săn lại thì đổ khoảng 2 lít nước vào ninh nhỏ lửa khoảng 20-30 phút. Trong lúc ninh sườn các bọn nhớ hớt bọt cho nước dùng được trong.

- Trong thời gian ninh sườn thì rửa khoai sọ sạch đất, đổ nước xăm xắp khoai đem luộc chín, mất khoảng 15 phút. Khoai chín vớt khoai ra rổ, bóc sạch vỏ, cắt đôi hoặc cắt ba sao cho miếng vừa ăn.

- Trút khoai vào nồi sườn đun thêm khoảng 10 phút, lúc này nêm thêm 1 thìa cà phê đường và nước mắm cho vừa ăn. Tắt bếp thì cho hành lá, mùi tàu thái nhỏ.

học nấu ăn

Bắp cải cuộn thịt xốt cà chua

17:09

Unknown

Bắp cải cuộn thịt xốt cà chua là món ăn hấp dẫn thích hợp cho những bữa ăn lành mạnh
Nguyên liệu:
+ Thịt xay: 200 gram
+ Bắp cải: 1 cái
+ Cà chua: 3 quả
+ Hành hoa: 1 nhánh
+ Nấm hương, mộc nhĩ: vài cái
+ Dầu hào, bột canh, tiêu.
+ Dầu ăn

Cách làm:
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ, trộn đều với thịt xay và ướp chút muối, tiêu cho ngấm. Cà chua bỏ hạt, thái nhỏ.
- Bắp cải tách từng tàu, bạn lưu ý tách nhẹ nhàng để lá không bị rách. Sau khi tách từng lá bắp cải, ngâm nước và rửa lại 1 lần cho sạch.
- Đun một nồi nước sôi, cho chút dầu ăn vào để chần lá, chần lá bắp cải từ 30 giây đến 50 giây cho lá bắp cải mềm thì để nguội, bỏ sống lá.

- Trải lá ra thớt, cho thịt vào giữa, cuộn lại, Khi cuộn bắp cải bạn gấp 2 bên lá lại rồi cuộn tròn (tương tự cuộn nem). Làm đến khi hết thịt và lá. Cho vào nồi hấp 10 phút hoặc rán qua cũng được.

- Làm nóng nồi, cho dầu ăn và hành vào phi thơm, đổ cà chua vào hầm nhừ để làm sốt. Khi cà chua nhừ thì nêm bột canh, dầu hào vừa ăn rồi cho bắp cải cuốn vào sốt khoảng 10 phút là được. Thái nhỏ hành lá cho vào nồi trước khi tắt bếp.

- Bắp cải cuốn múc ra đĩa, rắc tiêu lên trên, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công!

Dạy nấu ăn,

Thứ Hai, 29 tháng 12, 2014

Súp gà nấm tuyết

01:14

Unknown

Mùa đông lạnh giá mà thường xuyên được ăn súp gà nấm tuyết thì chắc khỏi lo bị ốm luôn. Hôm nay mình và các bạn cùng thực hiện món này để giúp cải thiện sức khỏe cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món súp gà nấm tuyết gồm có:

600g thịt gà
2 bông nấm tuyết
4 quả trứng gà
1 lít nước lọc
Muối, đường, hạt tiêu
2 thìa cà phê bột năng

Các bước thực hiện món súp gà nấm tuyết:

Ngâm nấm tuyết vào nước cho nở rồi cắt bỏ gốc.
Rửa sạch gà rồi cho vào luộc. Đợi khi thịt chín thì vớt ra để nguội rồi đem xé sợi.
Đun sôi nồi nước luộc gà rồi cho bột năng đã hòa với nước rồi đun đến khi sánh lại. Sau đó cho thả thịt gà xé vào đun, nêm gia vị: muối, đường cho vừa ăn.
Đập trứng ra bát, đánh tan rồi cho vào súp, khuấy đều theo chiều kim đồng hồ để tạo ra những vân trứng đẹp. Tiếp đó thả nấm tuyết vào rồi đun sôi.
Giờ còn chần chừ gì nữa mà bạn chưa tắt bếp, rắc hạt tiêu và thưởng thức nhỉ?

Mách nhỏ bạn, nếu muốn nấm giòn thì ngâm nấm trong nước lạnh nhé, lâu hơn so với ngâm nước nóng nhưng lúc ăn sẽ giòn sậm sựt cực mê luôn. Bạn cũng có thể tham khảo công thức món súp gà măng tây cũng bổ dưỡng và giúp tăng đề kháng cho cả nhà nữa đấy

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!

học nấu ăn