Khóa học nấu các món Dim sum ( tráng miệng)

1. Giới thiệu khóa học nấu ăn các món “Dim sum”
» Món “Điểm tâm” lâu nay được sử dụng phổ biến trong tiếng Việt, dùng nguyên liệu tại Việt Nam với ý nghĩa tương tự như bữa ăn sáng. Ít ai để ý nó bắt nguồn từ chữ “Dim sum” là tập hợp các món ăn nhẹ như há cảo, xíu mại, các loại bánh cuốn với nhân xá xíu hay tôm… Dim sum vốn được dùng cho bữa sáng, nhưng dần dần nó cũng được phục vụ cho bữa trưa và tối. Thực đơn Dim sum ngày nay càng đa dạng và phong phú hơn. Dim sum hiện đại lại có vị nhạt hơn để phù hợp với khẩu vị của thực khách. Nhưng dù có thay đổi, biến tấu như thế nào thì Dim sum vẫn luôn đòi hỏi sự chăm chút tỉ mỉ, mỗi món Dimsum ghi đậm dấu ấn bàn tay tài hoa, khéo léo của người đầu bếp. Các công đoạn từ nhỏ nhất đều được làm thủ công bằng tay từ các nguyên liệu tươi ngon nhất. Sau giai đoạn sơ chế, món ăn sẽ được đem chiên hay hấp trong những chiếc giỏ xinh xắn có nắp đậy nhằm giữ được độ nóng và hương vị riêng cho từng món.
» Tham gia khóa học các món Dim sum tại Trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng, với tổng hợp món ăn điểm tâm chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn tất cả các phương pháp chế biến món điểm tâm khác nhau, cách tạo mùi vị, hương thơm hấp dẫn, cách tạo hình đặc trưng của từng kiểu để tạo nên những món điểm tâm ngon miệng, đẹp mắt. Chắc chắn rằng sau khóa học này, với sự chăm chút tỉ mỉ bạn sẽ mang lại sự bất ngờ thú vị cho bạn bè và người thân.

2. Các kỹ năng học viên có được sau khóa học:
» Hiểu biết chuyên sâu về các món Dim sum.
» Cách nhận biết gia vị, thực phẩm dành cho món Dim sum.
» Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm.
» Cách chế biến các món Dim sum, phương pháp tạo hình, sử dụng nguyên liệu, gia vị cho các món Dim sum.
» Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món điểm tâm. Cách trang trí các món Dim sum.
» Biết cách tính định lượng cho từng món ăn.

3. Đội ngũ giáo viên:
Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng, Thầy Hà Hải Đoàn, Thầy Nguyễn Mạnh Trung, Thầy Cao Ngọc Đức… đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia …

KHÓA HỌC CÁC MÓN DIM SUM
Thời lượng: 8 buổi (học 24 món)
Học phí: 2.800.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

Chương trình học:

1.  Há cảo 2.  Xíu mại thịt cua 3.  Bánh thủy trinh nhân tôm 4.  Bánh thủy trinh nhân hải sản 5.  Bánh thủy trinh nhân sữa 6.  Bánh thủy trinh nhân sầu riêng 7.  Bánh thủy trinh nhân mít 8.  Bánh thủy trinh nhân vừng đen 9.  Bánh bột lọc Hồng Kông 10.  Cảo bách hoa Giang Nam 11.  Cảo uyên ương Tô Châu 12.  Bao quả Triều Châu

13.  Bánh bao xá xíu 14.  Bánh bao nhân sữa 15.  Bánh bao nhân sầu riêng 16.  Bánh bao uyên ương 17.  Bánh bao rau tôm 18.  Sườn hấp tàu xì 19.  Sườn hấp tương mơ 20.  Chân gà hấp sa cương 21.  Cánh hà hấp tỏi 22.  Mực hấp Tứ Xuyên 23.  Vằn thắn tôm tươi chiên giòn 24.  Bao Thượng Hải

Read more »

Khóa học món ăn Singapore

1. Giới thiệu khóa học nấu ăn:
Với di sản đa văn hóa phong phú, Singapore quả là điểm hội tụ của nhiều hương vị ẩm thực. Bạn có thể nhận ra nét đa dạng của văn hóa Singapore thể hiện trong vô số các món ăn mang phong vị dân tộc từ Trung Hoa, Mã Lai, đến Ấn Độ, Peranakan và rất nhiều nơi khác.
Khoá học này sẽ dạy các bạn các món ăn đặc trưng nổi tiếng của đất nước Singapore.

2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học nấu ăn:
» Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm.
» Hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực Singapore.
» Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Singapore.
» Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Singapore, tự lên được thực đơn Singapore.
» Cách chế biến các món ăn Singapore điển hình.
» Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Singapore.
» Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học
» Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ

3. Đội ngũ giáo viên: 
Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...

4. Chứng chỉ:
Học viên sau khi hoàn thành khóa học các món Singapore sẽ được cấp chứng chỉ của Trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng.

KHÓA HỌC CÁC MÓN SINGAPORE
Thời lượng: 10 buổi (30 món)
Học phí: 3.000.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

1. Súp sườn Singapore	11. Đầu cá nấu cari	21. Tôm xào Sambal
2. Bún tôm Singapore	12. Cá đuối nấu cari	22. Gà xào ớt khô
3. Phở xào Sing loại khô	13. Cua rang Sambal	23. Chè hạt sen tuyết nhĩ
4. Phở xào Sing loại thường	14. Lợn xào sa tế sauce	24. Chè đậu xanh quẩy rán
5. Phở xào Sing loại ớt	15. Bò nướng sa tế	25. Chân giò hầm nấm
6. Mỳ xào phúc kiến (lai Tàu)	16. Chè nếp cẩm	26. Bò nấu rendang
7. Cơm rang Hải Nam	17. Gà tẩm bột chiên	27. Cá nướng lá chuối
8. Cơm dừa kiểu Mã Lai	18. Gà rang gừng	28. Canh chân giò dưa muối
9. Cơm rang kiểu Mã Lai	19. Rau muống xào Sambal	29. Ghẹ sốt tiêu đen
10. Gà nấu cari Sing loại nước	20. Cải bắp xào tôm khô	30. Gà hầm tiều châu

Read more »

Khóa học món ăn Thái Lan

1. Giới thiệu khóa học nấu ăn:
Ẩm thực Thái Lan (tiếng Thái: อาหารไทย) là sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống với những phong cách nấu nướng đặc biệt. Mỗi món ăn hay toàn thể bữa ăn đều có sự phối trộn tinh tế giữa vị cay, chua, ngọt và đắng. Với mong muốn chia sẻ nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Thái Lan, Trung tâm Quả Táo Vàng tổ chức lớp học Khóa học món Thái để giúp bạn có được các kỹ năng sau.

» Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm.
» Hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực Thái Lan.
» Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Thái Lan.
» Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Thái Lan, tự lên được thực đơn Thái Lan.
» Cách chế biến các món ăn Thái Lan điển hình.
» Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Thái Lan.
» Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học.
» Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ.

2. Đội ngũ giáo viên: 
Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...

3. Chứng chỉ:
Học viên sau khi hoàn thành khóa học các món Thái Lan sẽ được cấp chứng chỉ của Quả Táo Vàng

KHÓA HỌC CÁC MÓN THÁI LAN
Thời lượng: 10 buổi (30 món)
Học phí: 3.000.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

Gỏi đu đủ xào Thái	Cá chiên sốt húng
Súp tôm chua cay	Cá chiên sốt tam vị
Chả cá Thái Lan	Cá song sốt húng
Chả tôm ngô kiểu Thái	Hải sản hấp lá chuối
Canh cà ri đỏ ngan nướng	Ngao xào sốt ớt
Canh ốc lá lốt	Cua nhồi chiên
Cà ri gà	Chân giò hầm rau
Cánh gà chiên tiêu tỏi	Lợn nướng sa tế
Gà nướng kiểu Thái	Bò sốt paneang
Cà ri gà với măng	Bò xào cay với lá hương nhu
Gà chiên lá thơm	Bò xào tiêu xanh
Tôm hấp tỏi kiểu Thái	Đùi ếch xào ớt và húng quế
Tôm xào măng tươi	Lạp Neua
Tôm sốt cà ri đỏ	Cơm rang dứa kiểu Thái
Mực xào sốt ớt kiểu Thái	Lẩu Thái

Read more »

Khóa học món ăn Nhật Bản

1. Giới thiệu khóa học:
Nhắc đến văn hóa ẩm thực Nhật Bản – xứ sở của hoa anh đào là nhắc đến một nền văn hóa truyền thống với những món ăn và nghệ thuật trang trí ẩm thực độc đáo.Ẩm thực truyền thống của Nhật Bản ngày 4/12 đã chính thức được liệt vào danh sách Di sản Văn hoá Phi vật thể của Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa Liên hợp quốc (UNESCO).
» Đến với khoá học nấu ăn món Nhật, các bạn sẽ biết được các công thức và bí quyết để làm các món ăn đặc trưng của người Nhật, cũng như các kĩ năng có bản để tạo nên  “Ngũ vị, ngũ sắc, ngũ pháp”  trong các món Nhật.

2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học nấu ăn:
» Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm.
» Hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực Nhật Bản.
» Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Nhật Bản.
» Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Nhật Bản, tự lên được thực đơn Nhật Bản.
» Cách chế biến các món ăn Nhật Bản điển hình.
» Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Nhật Bản.
» Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học.
» Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ.

3. Đội ngũ giáo viên: 
Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...

4. Chứng chỉ:
Học viên sau khi hoàn thành khóa học các món Nhật Bản sẽ được cấp chứng chỉ của trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng

KHÓA HỌC CÁC MÓN NHẬT BẢN
Thời lượng: 4 buổi
Học phí: 1.500.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

Chương trình học :

1. Sup Miso	7. Mỳ Udon Tempura
2. Salad rong biển trứng tôm	8. Gan ngỗng nướng kiểu Nhật
3. Salad khoai tây	9. Bò Úc nướng sốt vừng
4. Bánh khoai tây và thịt bò	10. Lẩu Nhật
5. Đậu phụ lạnh	11. Cơm nắm cá hồi
6. Thịt gà nướng sốt Teri	12. Cơm cuốn tôm và quả bơ

Read more »

Khóa học nấu món ăn Trung Quốc

1. Giới thiệu khóa học:
Ẩm thực Trung Hoa được coi là ẩm thực mang đậm nét Phương Đông. Đến với thế giới ẩm thực Trung Hoa là đến với những món ăn truyền thống từ mọi miền đất nước của họ. Mỗi một vùng miền lại mang trong mình một nền văn hóa ẩm thực với những nét đặc sắc riêng. Tất cả đã tạo nên một nền văn hóa ẩm thực Trung Hoa đa dạng, phong phú. Chính vì điều đó, mà hầu như đi bất cứ nơi đâu, từ Á sang Âu bạn đều có thể dễ dàng thưởng thức được những món ăn mang đậm hương vị Trung Hoa.

Đến với khoá học nấu ăn này các bạn sẽ có thêm rất nhiều các hiểu biết, công thức và bí quyết  về ẩm thực Trung Quốc, các món ăn đặc trưng nổi tiếng, ngon và dễ làm.

2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học nấu ăn:
» Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm
» Hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực Trung Quốc
» Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Trung Quốc
» Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Trung Quốc, tự lên được thực đơn Trung Quốc
» Cách chế biến các món ăn Trung Quốc điển hình
» Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Trung Quốc
» Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học
» Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ

3. Đội ngũ giáo viên: 
Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...

4. Chứng chỉ:
Học viên sau khi hoàn thành khóa học các món Trung Quốc sẽ được cấp chứng chỉ của Trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng

KHÓA HỌC CÁC MÓN TRUNG QUỐC
Thời lượng: 10 buổi (30 món)
Học phí: 3.000.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

Chương trình học:

Súp ngô thịt cua	Vịt rán sốt chanh
Súp đậu phụ hải sản	Đậu phụ hải sản nồi đất
Súp bí xanh thịt cua	Đậu phụ hồng xíu
Tôm nõn xào hạt điều	Bò xào dầu hào
Tôm sú chiên muối ớt	Thăn bò tiêu đen tẩm gang
Tôm nõn xào rau xanh	Thịt bò sợi om khô
Cua bể rang gừng hành	Thịt bò nấu cay
Nem salat hải sản	Cá trắm hấp gừng hành
Sườn om tầu xì mướp đắng	Lươn om sa tế
Sườn rán vị tỏi	Rau xào nước dùng ngon
Thịt lợn sợi xào ram tía	Cải thảo xào miến tôm khô
Thịt sợi ngư hương	Cà tím ngư hương
Gà rán đỏ ra giòn	Cơm rang thịt gà cá mặn
Bồ câu rán sốt tiêu đen	Mì xào hải sản
Gà lát xào rau xanh

Read more »

Khóa học nấu món ăn Hàn Quốc

1. Giới thiệu khóa học:
» Hàn Quốc là đất nước có một nền văn hóa ẩm thực khá phong phú và hấp dẫn. Nghệ thuật ẩm thực của đất nước này thể hiện sự tinh tế trong từng món ăn.
Người Hàn Quốc rất coi trọng các bữa ăn vì đó là dịp để cả nhà có thể quây quần bên nhau hoặc là dịp gặp gỡ họ hàng hay tụ họp bạn bè. Ẩm thực Hàn Quốc có những quy tắc riêng tùy theo từng địa phương, sau đây là những quy tắc truyền thống trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.
» Đến với khóa học món ăn Hàn Quốc bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm, khám phá và tìm hiểu về các công thức để có thể thưởng thức trọn vẹn nghệ thuật ẩm thực Hàn Quốc.

2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học  nấu ăn:
» Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm
» Hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực Hàn Quốc
» Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Hàn Quốc
» Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Hàn Quốc, tự lên được thực đơn Hàn Quốc
» Cách chế biến các món ăn Hàn Quốc điển hình
» Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Hàn Quốc
» Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học
» Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ

3. Đội ngũ giáo viên: 
Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...

4. Chứng chỉ:
Học viên sau khi hoàn thành khóa học món Hàn Quốc sẽ được cấp chứng chỉ của trung tâm day nấu ăn Quả Táo Vàng

KHÓA HỌC CÁC MÓN HÀN QUỐC
Thời lượng: 4 buổi
Học phí: 1.500.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

Chương trình học:

1. Miến trộn Hàn Quốc (Japchae)	7. Lẩu Kim chi (Kim chi jeon gol)
2. Kim chi Hàn Quốc (Kim chi)	8. Lẩu gà (Dak do ri tang)
3. Tôm hấp (Seawoo chim)	9. Cơm rang Kim chi (Kim chi Bokumbap)
4. Mỳ hải sản (So myeno)	10. Cơm cuốn (Kim bap)
5. Thịt ba chỉ nướng (Seng sam kiep san)	11. Bánh Kim chi rán (Kim chi jeo)
6. Thăn bò nướng (Seng dung sim gui)	12. Canh rong biển (Miyeokguka)

Read more »

Các thực phẩm không tốt cho bà bầu

1. Phô mai tươi và phô mai loại mềm

Ăn phô mai mềm trong thai kỳ có thể gây nguy hiểm cho con bởi phô mai làm bằng sữa chưa được tiệt trùng có thể chứa vi khuẩn Listeria, nó có thể dẫn tới sẩy thai, sinh non và tử vong. Tốt nhất bạn nên tránh các loại phô mai như: brie, camembert, feta, phô mai xanh, phô mai tươi - trừ các sản phẩm có ghi trên nhãn được tiệt trùng hoàn toàn. Để đảm bảo bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

2. Thịt chưa nấu chín

Bạn có thể muốn ăn những loại thịt tái như bít tết, phi lê, nhưng khi mang thai tất cả các loại thịt phải được nấu chín kỹ hoàn toàn. Thịt sống hoặc nấu chưa chín có thể chứa toxoplasma và một số loại vi khuẩn khác.

3. Nước ép hoa quả tươi mua sẵn

Nước trái cây tươi có bán trong các nhà hàng, quán bar hoặc quán cóc vỉa hè có thể không được tiệt trùng để loại bỏ tất các các loại vi khuẩn có hại, bao gồm cả salmonella và ecoli. Phụ nữ có thai nên tự ép nước hoa quả ở nhà. Sử dụng nước ép đóng hộp có thời hạn rõ ràng cũng là lựa chọn an toàn hơn.

4. Sushi

Nếu là fan của sushi thì bạn sẽ phải dừng ăn món này trong 9 tháng mang thai. Mặc dù hải sản có chứa nguồn protein dồi dào nhưng hải sản sống đồng thời cũng là nguồn gốc của ký sinh trùng có hại và vi khuẩn. Bộ y tế Mỹ đã khuyến cáo phụ nữ mang thai chỉ ăn cá và hải sản khi đã được nấu chín kỹ.

5. Bánh có trứng sống

Bạn nên chú ý đến nguyên liệu làm bánh, đặc biệt là trứng sống. Nếu trong nguyên liệu làm bánh của bạn có trứng thì phải được nướng chín hoàn toàn và thử bánh khi chắc chắn nó đã chín. Vì trong trứng sống có thể chức 20.000 vi khuẩn salmonella.

Điều này đồng nghĩa với việc bạn nên bỏ qua một số món bánh tráng miệng như mousse, tiramisu thường được làm từ nguyên liệu kem trứng - trứng đánh bông mà không qua nướng chín.

6. Salad

Một số loại salad có nước xốt từ trứng sống như trong món salad caesar, xốt Besarnaise, mayonnaise cũng không được khuyến khích... Phụ nữ mang thai nên lựa chọn các loại nước xốt đóng chai được làm từ trứng tiệt trùng.

7. Thịt gia cầm sống

Khi mang thai bạn đừng để mình phải tiếp xúc với thịt gia cầm sống, nó có chứa rất nhiều vi khuẩn. Nên lựa chọn gia cầm đã làm sạch và tiệt trùng hoàn toàn.

8. Cá có chứa thủy ngân

Cá kiếm, cá kình, cá thu... có chứa hàm lượng metyl thủ ngân. Kim loại này có thể gây hại cho sự phát triển của thai nhi. Phụ nữ mang thai nên chọn cá có ít thủy ngân, như cá tra, cá hồi, cá ngừ trắng đóng hộp. Hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng dầu cá hoặc bất kỳ chất bổ sung khác trong khi mang thai.

9. Thịt nguội và xúc xích

Không giống như nhiều mầm bệnh do thực phẩm khác, listeria có thể phát triển ở nhiệt độ trong tủ lạnh. Vì lý do này, phụ nữ mang thai nên tránh những loại thịt dễ bị hỏng và phải lưu trữ trong tủ lạnh như thịt nguội và xúc xích. Bạn có thể làm cho chúng an toàn hơn bằng cách nấu chín hấp hoặc nướng trước khi dùng.

10. Pate

Pate có thể được làm từ các loại thịt dễ bị hỏng vì vậy nó có thể chứa listeria. Giữ pate trong tủ lạnh sẽ làm chậm sự phát triển của vi khuẩn này nhưng sẽ không thể ngăn chặn nó hoàn toàn. Bởi vì phụ nữ mang thai đặc biệt dễ bị nhiễm listeria do đó nên tránh các loại thịt đông lạnh.

11. Rau củ quả chưa rửa

Mang thai không có nghĩa là không có thời gian để rửa sạch các loại rau củ quả trước khi dùng. Bạn phải chắc chắn rửa chúng kỹ dưới vòi nước chảy. Một số ký sinh trùng như toxoplasma có thể sống ký sinh trên trái cây, rau củ chưa rửa. Nó sẽ gây nguy hại cho thai nhi. Cắt bỏ bất kỳ phần rau củ nào bị thâm, nát vì các vi khuẩn có thể trú ngụ ở đó.

12. Rau mầm

Phụ nữ mang thai không nên ăn rau mầm ví dụ như giá đỗ. Vi khuẩn có thể xâm nhập vào hạt trước khi mầm bắt đầu phát triển và các vi trùng này gần như không thể rửa sạch.

13. Hải sản hun khói

Trong khi mang thai, tốt nhất là bạn nên bỏ qua các món hải sản hun khói chưa qua chế biến. Vì những loại hải sản này thường được lưu trữ trong tủ lạnh và dễ bị vi khuẩn listeria xâm nhập. Nên nấu chín kỹ trước khi ăn.

14. Động vật có vỏ sống

Sò, ốc, hàu sống là một trong những nguyên nhân hàng đầu của các bệnh do thủy sản gây ra. "Thủ phạm" bao gồm các ký sinh trùng và vi khuẩn thường không được tìm thấy trong hải sản nấu chín. Khi mang thai vẫn có thể ăn các loại động vật có vỏ nhưng phải nấu kỹ. Hàu, trai và hến phải nấu chín cho đến khi vỏ mở, nếu không mở thì bạn không nên dùng.

15. Đồ buffet

Nhiều người rất thích ăn buffet nhưng bạn phải cẩn trọng vì có thể các món ăn này đã được chế biến quá lâu. Đảm bảo sử dụng món ăn được chế biến trong vòng 2 giờ.

16. Sữa chưa được tiệt trùng

Nếu bạn đang mang thai, tốt nhất không nên uống sữa chưa được tiệt trùng vì nó có thể chưa vi khuẩn listeria. Chỉ mua sữa, phô mai hoặc các sản phẩm từ sữa đã được tiệt trùng hoàn toàn.

17. Caffein

Những chứng minh hiện nay cho thấy rằng một lượng caffein vừa phải sẽ không có vấn đề gì khi mang thai. Nhưng nếu tỉ lệ này quá cao có thể làm tăng khả năng sẩy thai. Các bác sĩ chuyên môn khuyên phụ nữ có thai hoặc mong muốn có thai nên hạn chế caffein tối đa là 200mg mỗi ngày. Bạn cũng nên nhớ caffein có cả trong soda, trà, chocolate và nhiều đồ uống khác nữa.

18. Đồ uống có cồn

Uống rượu nhiều trong khi mang thai có thể dẫn tới dị tật bẩm sinh nghiêm trọng cho thai nhi. Để đảm bảo an toàn cho thai nhi nên tránh tất các các loại rượu cũng như các đồ uống có cồn. Điều này bao gồm rượu vang, bia, rượu trứng...

19. Không nên để thức ăn vào túi - hộp xốp

Thức ăn lưu lại trong túi lâu sẽ khiến vi khuẩn nhân lên rất nhiều. Nếu mua thức ăn về nhà mà đặt trong túi bạn nên để vào tủ lạnh trước khi dùng khoảng 2 giờ.

Read more »

Khoá học món ngon ngày tết

1. Giới thiệu khóa học nấu ăn:
» Dù gặt hái được nhiều thành công hay không thì cũng đã đến lúc bạn cần "xả hơi" sau một năm chăm chỉ làm việc. Sau những buổi tiệc tùng liên hoan tại cơ quan; những buổi gặp gỡ đối tác, khách hàng. Thời điểm cuối năm bạn chỉ mong muốn có một thời gian thực sự “thư giãn”, quây quần, đầm ấm bên những người thân yêu và bạn bè chí cốt. » Trong tình hình giá cả leo thang, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm không được đảm bảo. Và bạn muốn địa điểm "ăn chơi" ở đâu đó của bạn phải đáp ứng đầy đủ những tiêu chí trên. Sự lựa chọn tốt nhất cho bạn và gia đình, Quả Táo Vàng muốn gợi ý cho bạn là những buổi tiệc tại gia: có thể là một bữa tiệc buffet nho nhỏ, một buổi tiệc finger food nhẹ nhàng, hay một set menu hoàn hảo.
» Còn gì tuyệt vời hơn buổi liên hoan cùng những người thân yêu, cùng nhau hàn huyên, hội ngộ, tổng kết một năm qua chúng ta đã làm những gì và chưa làm những gì. Và hơn hết là cùng nhau nâng cốc đón chào một năm mới.
Khóa học Món ngon ngày Tết tại  trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng sẽ giúp bạn có những ý tưởng độc đáo cho những ngày cuối năm đang đến gần.

2. Đội ngũ giáo viên:
Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn kháchsạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia………..

3. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học:
» Cách mua nguyên liệu chế biến món ăn.
» Lựa chọn và sử dụng dao hợp lý, sử dụng và bảo quản thiết bị bếp đúng cách , các phương pháp cắt thái
» Cách bảo quản thực phẩm, các mẹo vặt khi nấu ăn
» Tư vấn thực đơn dành cho ngày Tết.
» Cách cắt tỉa đơn giản nhất, cách trình bày đẹp mắt 1 món ăn
» Cách chế biến các món ăn ngày Tết đầy đủ dinh dưỡng, ngon miệng, phong phú

KHÓA HỌC MÓN NGON NGÀY TẾT
Thời lượng: 4 buổi (học 12 món ăn)
Học phí: 1.200.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học

Nộm gà xe phay	Phở cuốn
Cá trắm kho riềng và lá trà xanh	Gà ủ muối
Gỏi cuốn thịt nướng	Canh măng lưỡi lợn
Gỏi bò tái me	Tôm sấy tuyết
Giò xào	Lẩu riêu cua bò
Lẩu gà bỗng rượu	Nem rán Hà Nội

Read more »

Khoá học nấu ăn cho trẻ em

1. Giới thiệu khóa học:
Là một người phụ nữ, bạn luôn mong muốn dành tất cả những gì tốt nhất cho đứa con thân yêu.
Khóa học dành cho những bà mẹ trẻ, muốn nâng cao kỹ năng nấu ăn để chuẩn bị cho sự chào đời của các bé. Trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng sẽ hướng dẫn bạn cách tính toán thành phần dinh dưỡng cho mỗi món ăn dành cho bé, cùng bạn tạo ra những món ăn ngon cho các thiên thần nhỏ.
2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học:
» Biết cách nấu nhiều loại bột và cháo cho bé từ 4 tháng đến 3 tuổi.
» Biết cách phân chia bữa ăn trong ngày, trong tuần, chế độ dinh dưõng cho bé.
» Cung cấp các thực đơn ăn dặm và cách nấu theo đúng tiêu chuẩn của viện dinh dưỡng.
» Chế độ nấu ăn chăm sóc đặc biệt cho các bé còi xương, ít tăng cân, lười ăn…
3. Đội ngũ giáo viên:
Đội ngũ giáo viên của Quả Táo Vàng đều là những đầu bếp trưởng tài năng của các khách sạn nổi tiếng, ngoài việc dạy các món ăn Âu Á ... họ đều là các chuyên gia về dinh dưỡng, tại gia đình chính các giáo viên của Quả Táo Vàng cũng tự tay nấu bột, cháo… chăm sóc các bé của mình. Do đó, các bạn học viên có thể hoàn toàn yên tâm dưới sự giảng dạy của đội ngũ giáo viên tại Quả Táo Vàng.

LỚP DẠY NẤU BỘT, CHÁO
Thời lượng: 5 buổi (học 15 món)
Học phí: 1.600.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h - 11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học

1. Bột Tàu Hũ Bí Đỏ	9. Bột Thịt Heo Bí Đỏ
2. Bột Cá Cà Rốt	10.Cháo Gà Nấm Rơm
3. Bột Tôm Bí Đỏ	11.Cháo Sườn Hột Gà
4. Bột Trứng Rau Muống	12.Cháo Cật Heo Cải Trắng
5. Bột Cá Rau Dền	13.Bột Cá Rau Muống
6. Bột Tôm Rau Cải Ngọt	14.Bột Thịt Bồ Ngót
7. Bột Cua Rau Mùng Tơi	15.Bột Trứng Cà Rốt
8. Bột Thịt Bò Rau Dền

Read more »

Khoá học nấu các món ăn chay

1. Giới thiệu khóa học nấu ăn:
Ngày nay thói quen ăn chay đã dần trở nên phổ biến đối với tất cả mọi người. Ăn chay không còn giới hạn trong khái niệm tâm linh, người ta ăn chay vì sức khỏe và vì môi trường sống. Ăn chay là thói quen tốt, cần duy trì. Bên cạnh đó, việc chuyển sang chế độ ăn thực vật theo các nhà khoa học “hoàn toàn phù hợp với cấu trúc bên trong và bên ngoài của con người…” Tuy nhiên, có không ít người lại e ngại vì ăn chay không đủ chất, họ luôn cảm thấy đói bụng sớm hơn so với ăn mặn. Điều này là do người ăn chay chưa quen với chế độ ăn uống mới cũng như chưa nắm rõ nguyên tắc cơ bản của việc ăn chay, phải biết kết hợp các loại thực phẩm. Khoá học nấu ăn chay tại trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng sẽ cung cấp cho các bạn toàn bộ kĩ năng, kiến thức, sự kết hợp hài hòa, đủ chất trong việc ăn chay hàng ngày.

2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học:
» Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm
» Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng chế biến các món ăn chay
» Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn chay điển hình, tự lên được thực đơn
» Cách chế biến các món ăn chay
» Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món chay
» Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học

3. Đội ngũ giáo viên:
Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng, Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung, Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn kháchsạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia………

KHÓA HỌC CÁC MÓN ĂN CHAY I
Thời lượng: 5 buổi (15 món)
Học phí: 1.500.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

Súp tĩnh tâm	Phúc tuệ song thu
Nem chay cuốn	Chân thiện mỹ
Riêu cua	Há cảo chiên
Khoai môn chiên cốm	Cháo trai
Ngư sốt ngũ liễu	Ốc xào xả ớt
Tứ gia hạnh phúc	Thịt kho nước dừa
Cá chiên xù	Đậu hũ nhân tâm

KHÓA CÁC MÓN ĂN CHAY II
Thời lượng: 5 buổi (15 món)
Học phí: 1.500.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

Súp Yến mùa xuân	Cá thu sốt ngũ liễu
Khoai viên tuyết hoa	Bồ đề tứ ái
Phở cuốn	Đậu kho tương
Bánh Liên Hoa cát tường	Phúc tuệ phiêu lãng
Lẩu chay thật cẩm	Bồng lai phiêu lãng
Mực xào dứa	Xôi vò
Cá chép an lành	Tôm sốt chua ngọt
Đại Quang Minh

Read more »

Khoá học làm cỗ tiệc

1. Giới thiệu khóa học:
Cứ mỗi khi đến ngày giỗ chạp, lễ Tết, cho những dịp đặc biệt trong gia đình: chào đón một thành viên mới chào đời, tiệc cưới, tiệc kỉ niệm ngày đặc biệt… mỗi bà nội trợ đều có chung một nỗi băn khoăn “Không biết phải nấu món gì đây?” Khóa học cỗ tiệc tại Quả Táo Vàng sẽ giúp bạn tự tin thể hiện trước mặt gia đình, bạn bè và cả “người ấy” với những mâm cỗ thật truyền thống, nhưng cũng không kém phần độc đáo, mới lạ.  Một bữa tiệc tại gia, do chính tay bạn vào bếp, kì công sáng tạo và trổ tài sẽ là điều tuyệt vời để gắn kết mọi người trong gia đình và đánh dấu những khoảnh khắc hạnh phúc ấy.

2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học:

» Cách mua nguyên liệu chế biến món ăn.
» Cách bảo quản thực phẩm, các mẹo vặt khi nấu ăn.
» Biết cách lên thực đơn và chọn các thực đơn phù hợp cho từng bữa tiệc...
» Cách cắt tỉa đơn giản nhất, cách trình bày đẹp mắt 1 món ăn.
» Cách lên thực đơn gia đình và tính thực phẩm/số người.
» Cách chế biến các món ăn đầy đủ dinh dưỡng, ngon miệng, phong phú.


3. Đội ngũ giáo viên: 
Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức… đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn kháchsạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...

KHÓA HỌC CỖ TIỆC
Thời lượng: 5 buổi (học 15 món ăn)
Học phí: 1.200.000 VNĐ/món (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học:

Lẩu sa tế	Nộm sứa
Lẩu thái chua cay	Nộm gà hoa chuối
Lẩu gà thuốc bắc	Chả cốm
Phở cuốn	Gỏi cuốn tôm thịt
Nem rán	Thịt gà nấu đông
Cá điêu hồng sốt mận	Tôm nướng
Rau cải xào nấm	Canh bóng

Read more »

Khoá học nấu các món kho

1. Giới thiệu khóa học
» Món kho chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà khó quên của nó. Kho thịt, kho cá, nghe qua đơn giản nhưng muốn kho “có nghề” không phải giản đơn. Tuỳ theo loại cá, thịt mà lựa chọn cách kho cho hợp “gu”. Có loại kho quẹt, loại kho sền sệt, kho mẳn, kho nước… Rồi lại tuỳ theo khẩu vị từng người mà kho mặn, ngọt ngọt, hoặc măn mẳn… Nguyên liệu để làm nên món kho ngon cũng vô cùng phong phú, như: thịt gà kho sả, kho gừng, thịt ba rọi kho với tép, thịt đùi kho tàu, thịt bò kho… Với khoá học này, bạn có thể tự tin nấu một món kho ngon.

2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học nấu ăn:
» Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm
» Hiểu biết chuyên sâu về các món kho
» Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng dùng cho món kho
» Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn để mở nhà hàng
» Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn
» Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học
» Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ

3. Đội ngũ giáo viên: 
Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...

4. KHÓA HỌC CÁC MÓN KHO
Thời lượng: 5 buổi (15 món)
Học phí: 1.200.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học:

Gà kho tộ	Cá kho tương
Cá nục kho riềng nghệ	Cá kho quả trám
Cá chim trắng kho riềng	Cá kho gừng lá chanh
Cá ngừ kho dứa	Cá trê kho rau răm
Cá basa kho dứa	Cá bống kho nghệ
Sườn non kho nước dừa	Thịt chân giò kho kim chi
Cá lóc kho nước dừa	Thịt viên kho Thượng Hải
Cá thu kho nước chè tươi	(Ăn kèm cơm trắng và rau xanh)

Read more »

Khoá học món Á cơ bản và nâng cao

1. Giới thiệu khóa học nấu ăn:
» Châu Á được xem là thiên đường của ẩm thực thế giới với rất nhiều món ăn đa dạng phong phú mang đậm bản sắc văn hóa. Ẩm thực Châu Á cũng được xem là thiên đường của thế giới vị, và món Á đã trở thành món ăn được yêu thích bởi nhiều thực khách.
» Với những ai muốn trở thành những đầu bếp Á chuyên nghiệp hay đơn giản là yêu thích ẩm thực Á, muốn tự tay mình có thể chế biến và thưởng thức các món ăn Á, khoá học món Á của Quả Táo Vàng sẽ cung cấp cho các bạn toàn bộ kĩ năng, kiến thức nền tảng để trở thành một đầu bếp Á thực thụ.
2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học:
» Hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực Á
» Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Á
» Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Á, tự lên được thực đơn Á
» Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm, cách ninh nước dùng Á
» Cách chế biến các món ăn Á điển hình
» Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Á
» Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học
» Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ
» Sau khoá học Quả Táo Vàng sẽ gửi học viên xuống thực tập ở các khách sạn nhà hàng lớn và chỉ sau 3-6 tháng là có thể trở thành những đầu bếp nhà hàng Á có tay nghề cao.
3. Đội ngũ giáo viên: 
Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức…đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia ...
4. Chứng chỉ:
Học viên sau khi hoàn thành khóa học các món Á bao gồm khóa học Á cơ bản và Á nâng cao sẽ được cấp chứng chỉ của Quả Táo Vàng.

KHÓA HỌC Á CƠ BẢN
Thời lượng: 16 buổi (học 42 món)
Học phí: 2.800.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học:

Buổi 1: » Giới thiệu tổng quan về bếp Á, dụng cụ bếp Á » Giới thiệu gia vị, cách ninh nước dùng » Các phương pháp nấu chín thực phẩm » Cơ cấu nhân sự bếp Á	Buổi 9: » Tôm dứa nấu cari kiểu Thái » Ốc hấp lá gừng » Cơm rang tôm dứa
Buổi 2: » Cắt thái rau củ » Xóc chảo	Buổi 10: » Nem xoài nhân tôm » Cá chiên sốt mận » Canh chua ngao
Buổi 3: » Cắt tỉa hình khối rau, củ, quả » Trang trí đĩa ăn	Buổi 11: » Nộm bò tái me » Gà cuộn jăm bông » Tôm chiên trứng muối
Buổi 4: » Súp gà kem ngô nấm » Lợn xào chưa ngọt » Hải sản nồi đất	Buổi 12: » Ngao xào cay » Đuôi bò hầm thuốc bắc » Tôm bao mía
Buổi 5: » Súp lươn » Cá kho tộ » Cơm rang Dương Châu	Buổi 13: » Hoành thánh chiên ròn » Gà quay mềm sốt nấm » Nầm lợn tẩm vừng chiên
Buổi 6: » Chè vừng đen » Lươn xào miến » Đùi gà tẩm vừng sốt cam	Buổi 14: » Bê tái chanh » Cá xào hành nấm » Bún bò Nam Bộ
Buổi 7: » Canh bóng thập cẩm » Thịt kho nước dừa » Nem ốc	Buổi 15: » Mực nhồi thịt sốt me » Cà tím nồi đất » Đuôi lợn hầm của sen
Buổi 8: » Nộm gà hoa chuối » Cá sốt ngũ liễu » Chè nếp cẩm	Buổi 16: » Mực nhồi quẩy » Lẩu gà bỗng rượu » Gà rán sốt rau

KHÓA HỌC Á NÂNG CAO I
Thời lượng: 15 buổi (học 42 món)
Học phí: 2.800.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học

Buổi 1: » Cắt tỉa nâng cao	Buổi 9: » Nộm xoài xanh tôm thịt » Gà nấu cari xanh Thái » Mỳ vịt tiềm
Buổi 2: » Súp vằn thắn » Gà rang muối » Tứ bảo dầu hào	Buổi 10: » Nem rán Hồng Kông » Cá hồi tẩm vừng sốt dầu hào » Bánh tráng Indo nhân dừa
Buổi 3: » Sa lát miến hải sản » Bò sốt tiêu đen » Mỳ xào bò Hồng Kông	Buổi 11: » Nem Hải sản » Bò cuộn nấm sốt thịt cua » Cá hấp xì dầu Hồng Kông
Buổi 4: » Súp bạch tuyết » Gà nướng sa tế với sốt lạc » Lươn om chuối đậu	Buổi 12: » Canh chua cá Nam Bộ » Cá xiên nướng gia vị dân tộc » Tempura tôm
Buổi 5: » Nem Thái Lan » Gà nướng lá nếp » Đậu phụ Tứ Xuyên	Buổi 13: » Tôm hấp trái dừa » Cơm sườn Mã Lai » Cua rang tiêu tỏi
Buổi 6: » Canh bí ngồi tôm thịt » Chả cá Thái Lan » Mực nướng muối ớt	Buổi 14: » Gà nướng BBQ » Cua rang me » Tôm viên tuyết hoa
Buổi 7: » Nộm bò bóp thấu » Cá chép om dưa » Lơ xào thịt cua	Buổi 15: » Lẩu gà thuốc bắc » Chè ngô tứ » Vịt xào Húng quế
Buổi 8: » Súp tôm Thái Lan » Gà quay ngũ vị » Chè khoai môn cốt dừa

KHÓA HỌC Á NÂNG CAO II
Thời lượng: 15 buổi (học 45 món)
Học phí: 3.000.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học

Buổi 1: » Nộm tôm nướng hoa chuối » Lẩu thập cẩm sa tế » Ngao nướng fomat	Buổi 9: » Nộm củ đậu ngũ sắc » Ba ba rang muối » Ba ba om chuối đậu
Buổi 2: » Súp hải sản ngọc bích » Cua bấy chiên bơ » Chim câu nướng lá chanh	Buổi 10: » Gà nướng hạt mắc kén » Chả tôm cua lá lốt » Hải sản xào tổ yến
Buổi 3: » Chả tôm ngô kiểu Thái » Nộm sứa » Lẩu nấm hải sản Thái Lan	Buổi 11: » Gỏi ngao bóp thấu » Lẩu riêu cua bò » Tôm sú nướng bơ tỏi
Buổi 4: » Gỏi cuốn cá hồi hun khói » Vịt tiềm củ sen » Cá điêu hồng nướng giấy bạc	Buổi 12: » Bánh sò điệp khoai môn » Lạp gà » Tôm chiên sốt Mayonaise
Buổi 5: » Nem cua bể » Cá hồi sốt chanh leo » Gà nướng mắc mật	Buổi 13: » Súp tôm song nấm » Chả cá Hà Nội » Tu hài nướng mỡ hành
Buổi 6: » Nem ngao bọc mỡ chài » Hủ tiếu Nam Vang » Cơm tay cầm	Buổi 14: » Nộm gà xé với bắp cải » Cá trình nướng riềng mẻ » Lẩu cá trình
Buổi 7: » Lươn cuốn lá nếp » Đùi ếch chiên » Salat khoai tây kiểu Nhật	Buổi 15: » Cá Tầm om dọc mùng » Cá Tầm nướng » Lẩu cá Tầm
Buổi 8: » Nem cá » Cá quả nướng lá chuối » Lươn băm xúc bánh phồng tôm

Read more »

Khoá học các món ăn Âu cơ bản và nâng cao

1. Giới thiệu khóa học

» Các món ăn châu Âu luôn được những người sành ăn ngưỡng mộ bởi sự hài hòa, tinh tế nhưng đơn giản và sang trọng..

» Tham gia khóa học món Âu cơ bản, học viên sẽ được hướng dẫn cách  nhận biết; sử dụng các gia vị Âu hợp lý, cách nấu 36 món ăn Âu cơ bản như: soup, salad, mỳ Ý, Pizza… cách trang trí món ăn thật đẹp mắt và độc đáo. Khóa học là những bước đầu tiên giúp học viên làm quen với 1 nền ẩm thực đơn giản nhưng vô cùng hài hòa và sang trọng.
» Khóa học Âu nâng cao dành cho những bạn đã biết cách nấu những món Âu đơn giản, muốn nâng cao khả năng nấu và thưởng thức các món ăn Âu tinh tế. Với sự tham gia giảng dạy của các đầu bếp chuyên nghiệp, có kinh nghiệm lâu năm, làm việc trong các khách sạn 5* và các Đại Sứ Quán các nước châu Âu tại Hà Nội, Quả Táo Vàng cam kết sẽ mang lại cho bạn những giờ học hiệu quả nhất.
2. Các kĩ năng học viên có được sau khóa học:
» Hiểu biết về ẩm thực phương Tây
» Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Âu
» Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Âu
» Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm, cách ninh nước dùng Âu
» Cách chế biến các món ăn Âu điển hình
» Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Âu
» Sau khoá học, trung tâm sẽ gửi xuống thực tập ở các khách sạn nhà hàng lớn và chỉ sau 3-6 tháng là có thể trở thành những đầu bếp nhà hàng Âu có tay nghề cao
3. Đội ngũ giáo viên:
Thầy Nguyễn Anh Sơn, Thầy Vũ Tiến Tùng,Thầy Hà Hải Đoàn,Thầy Nguyễn Mạnh Trung,Thầy Cao Ngọc Đức… đều là những đầu bếp tài năng, bếp trưởng của các tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Hilton, Deawoo, Sofitel, Sheraton, Heritage, Desyloia …
4. Chứng chỉ:
Học viên sau khi hoàn thành khóa học các món Âu bao gồm khóa học Âu cơ bản và Âu nâng cao sẽ được cấp chứng chỉ của Quả Táo Vàng
Một số món ăn trong khoá học: 

 

KHÓA HỌC ÂU CƠ BẢN
Thời lượng: 13 buổi (học 36 món)
Học phí: 2.800.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

Buổi 1: » Nhận biết gia vị, thực phẩm Âu » Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm » Cách ninh nước dùng Âu	Buổi 8: » Gà xiên nướng. » Bánh mỳ bọc khoai tây nghiền. » Mỳ Ý sốt hải sản, ớt và mướp tây
Buổi 2: » Súp kem cà rốt » Thịt lợn sốt kem cà mận khô » Kem caramen	Buổi 9: » Xa lát Tôm và Măng tây. » Sườn nướng sốt BBQ. » Mỳ Ý sốt thịt bò xay.
Buổi 3: » Súp kem hải sản » Gà nướng B.B.Q sốt dấm đen » Bánh Kệp	Buổi 10: » Súp bí đỏ và thịt ba chỉ muối. » Mỳ Ý sốt kem nấm. » Cá rồi sốt  chanh leo
Buổi 4: » Súp kem lơ xanh » Thăn chuột lợn sốt táo » Kem socola lạnh	Buổi 11: » Pate gan gà » Mì Ý sốt tôm và điệp » Cá tẩm bột cà mỳ chiên.
Buổi 5: » Nem tôm và bắp cải » Bò sốt tiêu xanh. » Bánh táo nướng.	Buổi 12:» Bánh mỳ Pizza.» Bò sốt nấm.» Bánh Muffin chuối
Buổi 6:                          » Ức vịt hun khói với lơ xanh. » Gà nấu vang trắng. » Pancake dừa chuối nướng sốt caramel	Buổi 13: » Bánh kẹp cá Tuna. » Cá hồi bỏ lò sốt mù tạt và hạt óc chó » Tôm nướng sốt thì là.
Buổi 7: » Xalát Nga. » Mỳ Gnochi kiểu Ý. » Bánh mì kẹp nhân thịt bò xay.

KHÓA HỌC ÂU NÂNG CAO
Thời lượng: 12 buổi (học 36 món)
Học phí: 3.000.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học

Buổi 1:                           » Súp hành                                    » Salmon Rittettes                        » Đùi cừu bỏ lò sốt táo và húng bạc hà	Buổi 7: » Súp kem nấm                » Bò bít tết sốt bơ Pháp        » Bánh nướng nhân thịt hun khói
Buổi 2:                    » Sa lát kiểu Nice                        » Cá vược nướng sốt dấm                    » Bánh cà phê và rượu Kahlua	Buổi 8: » Sa lát bếp trưởng                » Lườn vịt sốt tiêu xanh        » Kem dừa
Buổi 3:                      » Súp tôm                                » Kem xoài                                                              » Sườn cừu sốt rượu port	Buổi 9: » Pate gan vịt                » Tôm càng bỏ lò sốt whiskey        » Bánh cà rốt
Buổi 4:                       » Sa lát kiểu Ceasar                            » Lườn vịt sốt cam                                                            » Kem Brulle’e	Buổi 10: » Salat tôm và bơ xoài                 » Mỳ Ý đút lò                                  » Gà nướng sốt dâu tây
Buổi 5:                         » Súp kem cà chua và húng tây            » Thịt viên Đan Mạch        » Táo nướng nho khô và hạt óc chó	Buổi 11: » Bánh mỳ sốt brushetta cà chua    » Cá hồi sốt mù tạt và mật ong    » Kem hạt dẻ Mỹ
Buổi 6:                           » Sa lát táo gà kiểu Anh                » Thăn lợn sốt mù tạt chanh                » Mỳ Ý sốt cá hồi hun khói	Buổi 12: » Salad bò nướng Mexico » Súp bắp cải Ý                » Pizza bốn mùa

Read more »