Thứ Hai, 20 tháng 4, 2015

Bánh mì bơ trứng

Món bánh mì mềm có thể đi với tất cả các loại nhân thơm ngon khác nhau, hoặc có thể ăn cùng loại bơ trứng gà đơn giản cũng đã trở nên vô cùng ngon miệng.
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 10 thành phẩm)
- 200g bột mì đa dụng
- 3g men nở
- 50g đường
- 2 lòng đỏ trứng gà
- Muối, dầu ăn.
 Bánh mì bơ trứng gà thơm ngon bữa sáng - 1
Thực hiện:
Bước 1: Ngâm men nở vào với 120ml nước ấm và 50g đường. Chờ đến khi men nở tạo thành bề mặt dày đặc.
 Bánh mì bơ trứng gà thơm ngon bữa sáng - 2
Bước 2: Cho 10g muối và 40ml dầu ăn vào chén men, khuấy đều. Đổ toàn bộ hỗn hợp men vào âu trộn, từ từ rây bột vào âu, mỗi lần cho bột vào dùng thìa gỗ trộn đều bột cho đến khi cho hết số bột.
 Bánh mì bơ trứng gà thơm ngon bữa sáng - 3
Bước 3: Dùng máy trộn bột/ nhào tay đến khi bột mịn và không còn dính.
 Bánh mì bơ trứng gà thơm ngon bữa sáng - 4
Bước 4: Dùng màng thực phẩm bao kín âu để tiến hành ủ bột lần 1. Ủ đến khi khối bột nở to gấp đôi là ổn.
 Bánh mì bơ trứng gà thơm ngon bữa sáng - 5
Bước 5: Mang bột ra dùng tay nhào bột khoảng 2 phút. Sau đó tạo hình cho bột.
 Bánh mì bơ trứng gà thơm ngon bữa sáng - 6
Bước 6: Cho số bột đã được tạo hình vào lò nướng (chưa mở lò) cùng 1 bát nước nóng, đậy kín lò để ủ nóng trong 20 phút.
 Bánh mì bơ trứng gà thơm ngon bữa sáng - 7
Bước 7: Khi bột đã nở to, mang khay  bột và bát nước ra ngoài. Khởi động lò và chờ lò nóng trong 10 phút. Cho khay bột vào nướng ở 165 độ C, trong 30 phút.
 Bánh mì bơ trứng gà thơm ngon bữa sáng - 8
Bước 8: Tách lấy lòng đỏ trứng gà. Dùng máy ở chế độ thấp đánh đều lòng đỏ. Khi lòng đỏ trứng tan đều, bắt đầu cho từng muỗng dần ăn vào đánh. Đám bảo khi số dầu ăn vừa cho đã tan với trứng thì mới cho thêm muỗng tiếp theo. Đánh bơ trong khoảng 15 phút với tốc độ cao của máy.
 Bánh mì bơ trứng gà thơm ngon bữa sáng - 9
Bước 9: Dùng bánh mì chung với sốt trứng gà. Có thể ăn kèm các loại nguyên liệu khác như pate, chả,...
 Bánh mì bơ trứng gà thơm ngon bữa sáng - 10
Lưu ý:
- Nên cho men nở vào nước ấm vì nước ấm sẽ kích thích men nở hoạt động tốt nhất.
- Không cắt bánh khi vừa ra lò, sẽ làm ruột bánh bị bết dính.
 Bánh mì bơ trứng gà thơm ngon bữa sáng - 11
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh mì bơ trứng gà cho bữa sáng nhé!
Tags: dat tiec buffet
nhan dat tiec sinh nhat

hoc nau an

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

 
Iphone 6s plus | iphone 6s cũ
Trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng Trụ sở chỉnh: Số 1/5 ngõ 34A Trần Phú - Ba Đình - Hà Nội Chi nhánh: Tầng 1- Tòa nhà CT9, Khu đô thị Mễ Trì Sông Đà - Từ Liêm - Hà Nội (đường Trần Văn Lai, đối diện Keangnam) Hotline: 0932.330.567 l Tel: 043.84.89.888 Email: info@goldenapple.com.vn Fanpage: https://www.facebook.com/trungtamdaynauanquataovang