20:32
Unknown
Cà phê trứng là sự hòa quyện hài hòa tuyệt vời của trứng gà và cà phê. Cách pha chế thì khá đơn giản. Đầu tiên phải lấy lòng đỏ của những quả trứng gà tươi để tránh mùi tanh, sau đó đánh bông lên cho tới khi có mùi thơm rồi rót nhẹ vào chính giữa cốc cà phê. Trứng sẽ được nổi dần lên trên mặt cốc. Chỉ đơn giản là vậy nhưng có rất ít quán có thể làm thành công loại cà phê đặc biệt này. Bí quyết nằm ở việc gia giảm tỷ lệ trứng, cà phê và sữa sao cho thật vừa miệng, hài hòa không ngọt quá, không đắng quá, vị ngầy ngậy lẩn trong mùi hương nồng nàn.
Vị trứng ngậy quyện cùng mùi thơm của cà phê tạo nên hương vị riêng của cốc cà phê. Cà phê trứng nên uống khi còn nóng hổi như vậy sẽ không bị tanh và vô cùng ngon. Ngoài ra bạn có thể rắc lên một ít bột ca cao nâu để ngon và hấp dẫn hơn.
Thưởng thức ly cà phế trứng thơm ngon bằng cách chầm chậm khuấy đều lớp bọt bồng bềnh, đưa từng thìa nhỏ lên miệng để trứng đánh bông tan ra, lan tỏa hương vị đậm đà. Kết hợp cùng hương thơm từ loại cà phê nguyên chất hảo hạng của Việt Nam và cái lạnh hanh hao đất Hà thành - tất cả tạo nên một thứ nồng nàn rất riêng mà bất kì ai thưởng thức đều nhớ mãi.
Cốc cà phê thơm nức được tạo thành từ cà phê, trứng và sữa nhưng lại có một sức hút kỳ lạ với bất cứ ai từng có cơ hội thưởng thức. Đặc biệt phù hợp với người không chịu được cái đắng ngắt của cà phê phin, nhưng vẫn muốn thưởng thức, nhấm nháp chút chút. Vị ngọt bùi, beo béo của trứng gà và sữa sẽ đánh tan đi phần "khó ưa" nhất của cà phê, chỉ để lại hương thơm ngào ngạt, hấp dẫn.
Cà phê trứng - thức uống đầy sáng tạo của người Hà Nội, đã trở nên nổi tiếng khắp thế giới bởi những vị khách nước ngoài sau khi thưởng thức đã rỉ tai nhau. Có người nói, nếu đến Hà Nội mà không uống cà phê trứng nóng hổi thì coi như bạn chư từng đặt chân tới đây.
Dạy nấu ăn, , học pha chế, học làm kem, học làm bánh
Posted in: Ẩm thực
0 nhận xét:
Đăng nhận xét