Gỏi mực chiên

Gỏi mực hấp dẫn bởi mực giòn thanh, không hề ngấy.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gỏi mực chiên:
Mực lá: 200g
Dưa leo: 1 trái to
Gừng non: 1 miếng nhỏ
Hành tây: 1/2 củ
Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
Húng lủi: 30g
Mè rang, đường, tương ớt, bột mì, dầu ăn, dầu mè
Bột chiên gà giòn
Xốt mayonnaise

- Dưa leo bỏ ruột, cắt lát xéo dày 3mm, ướp 1/2 muỗng canh đường, trộn đều. Gừng cắt sợi.

- Hành tây cắt múi cau nhỏ, ngâm vào nước đá khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.

- Pha 1 muỗng canh bột chiên gà giòn với 1 muỗng canh bột mì.

- Mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn 2x4cm.

- Pha xốt: Trộn đều 1 muỗng canh xốt, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh dầu mè.

- Húng lủi cắt nhỏ, để lại vài lá trang trí.

- Đun nóng dầu ăn, lần lượt tẩm mực với hỗn hợp bột đã trộn, sau đó chiên mực chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Cho dưa leo, hành tây, gừng, ớt cắt sợi, húng lủi, mực chiên, xốt pha, 1 muỗng canh mè rang vào tô trộn đều.


Tags: Dạy nấu ăn,dạy đầu bếp Âu

Học pha chế

Dạy nấu ăn ngon 

Posted in: Món âu