Thứ Năm, 9 tháng 10, 2014

Salad trộn xốt mẻ

Khác với món salad thông thường dấm được thay thế bằng nước mẻ, với vị chua đặc trưng riêng chắc chắn sẽ mang đến hương vị mới lạ mới cho món salad rau thông thường.
3 bước làm salad rau trộn với xốt mẻ tuyệt ngon 2

3 bước làm salad rau trộn với xốt mẻ tuyệt ngon 3

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm salad rau trộn:

Các loại rau trộn salad và cà chua

3 bước làm salad rau trộn với xốt mẻ tuyệt ngon 4

100g mẻ
10g dường
Gia vị
20g hành khô, bóc vỏ giã dập
1 củ tỏi, bóc vỏ giã dập
1/2 - 1 quả ớt, bằm nhỏ
30g lạc rang vàng, xát vỏ, giã nát (hoặc 1-2 thìa cafe bơ lạc)
20 - 30 ml nước cốt dừa hoặc kem tươi
50-100ml nước phụ thuộc và độ chua và độ đặc của mẻ.
3 bước làm salad rau trộn với xốt mẻ tuyệt ngon 5 3 bước làm salad rau trộn với xốt mẻ tuyệt ngon 6

Hành tỏi ớt bằm nhỏ.

3 bước làm salad rau trộn với xốt mẻ tuyệt ngon 7

Rau nhặt rửa sạch, để ráo. Cà chua thái múi cau.
3 bước làm salad rau trộn với xốt mẻ tuyệt ngon 8 3 bước làm salad rau trộn với xốt mẻ tuyệt ngon 9

Phi thơm hành tỏi ớt.

3 bước làm salad rau trộn với xốt mẻ tuyệt ngon 10

Rồi cho mẻ vào đảo nhanh tay.

3 bước làm salad rau trộn với xốt mẻ tuyệt ngon 11

Nêm nếm đường, gia vị và nước cho vừa ăn -  lúc này xốt sẽ hơi loãng để  khi cạn là sánh vừa.

3 bước làm salad rau trộn với xốt mẻ tuyệt ngon 12

Thêm lạc hoặc bơ lạc.

3 bước làm salad rau trộn với xốt mẻ tuyệt ngon 13

Trước khi bắc ra cho nước cốt dừa hoặc kem tươi, đợi cho sôi trở lại thì tắt bếp.
3 bước làm salad rau trộn với xốt mẻ tuyệt ngon 14 3 bước làm salad rau trộn với xốt mẻ tuyệt ngon 15

Đợi cho nước xốt bớt nóng thì trộn đều cùng rau salad là có thể ăn luôn.
3 bước làm salad rau trộn với xốt mẻ tuyệt ngon 16

Nước xốt mẻ hơi thiên về vị chua, nhưng là vị chua đầm dịu chứ không gắt, và nếu để ý kỹ thì ta sẽ thấy là trong chua đã có ngọt, chua rồi mà lại ngọt. 
Mẻ được chưng thơm với hành tỏi, lại cộng vị bùi béo của lạc và nước cốt dừa tạo nên một món nước xốt chua mát thơm ngậy mà không ngấy và rất đưa rau. Một hôm được ai đó cho một rổ rau thơm sạch, muốn không bỏ phí bạn hãy làm salad rau trộn ăn cùng xốt mẻ nhé, đảm bảo đĩa rau sẽ hết rất nhanh đấy!

3 bước làm salad rau trộn với xốt mẻ tuyệt ngon 17

Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Tags: học làm bánh
học nấu ăn
học làm bánh trung thu

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

 
Iphone 6s plus | iphone 6s cũ
Trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng Trụ sở chỉnh: Số 1/5 ngõ 34A Trần Phú - Ba Đình - Hà Nội Chi nhánh: Tầng 1- Tòa nhà CT9, Khu đô thị Mễ Trì Sông Đà - Từ Liêm - Hà Nội (đường Trần Văn Lai, đối diện Keangnam) Hotline: 0932.330.567 l Tel: 043.84.89.888 Email: info@goldenapple.com.vn Fanpage: https://www.facebook.com/trungtamdaynauanquataovang