17:47
Unknown
Tổng thời gian chuẩn bị và xào: 40 phút, không quá lâu để bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ chất cho cả gia đình.
Nguyên liệu (cho 4 người)
Nguyên liệu để làm nước sốt:
+ 1/2 chén xì dầu Tamari (Tamari là
loại xì dầu không có gluten, và các loại xì dầu bình thường khác thường
mặn hơn Tamari. Nếu không tìm được xì dầu Tamari, bạn có thể thay thế
bằng xì dầu bình thường vẫn hay dùng ở nhà và làm nhạt xì dầu bằng cách
cho thêm dầu oliu hay một ít nước, hoặc trong quá trình nấu thì không
nêm gia vị cho thịt hoặc rau nữa).
+ 5 muỗng canh đường nâu
+ 6 tép tỏi, băm nhỏ
+ 1/2 muỗng cà phê gừng
+ 2 muỗng cà phê giấm gạo
Nguyên liệu để làm thịt bò:
+ Khoảng 285g đậu Hà Lan
+ 4 muỗng canh dầu ô liu
+ Khoảng 285g nấm (có thể dùng nấm hương cho thơm), thái lát mỏng
+ Khoảng 450g thịt thăn bò, thái lát mỏng
+ 2 bát cơm đã nấu chín
Cách làm
- Cho tất cả nguyên liệu để làm nước sốt vào một cái bát rồi sau đó đánh tan các nguyên liệu với nhau.
- Luộc đậu Hà Lan trong vòng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Cho
2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo cho đến khi dầu sôi. Cho phần nấm hương
đã thái lát mỏng vào xào nhanh ở nhiệt độ cao cho đến khi nấm hương
chín tới và chuyển sang màu nâu đẹp. Nêm một chút muối vào nấm, trong
trường hợp nếu bạn sử dụng nước xì dầu thông thường thì có thể bỏ qua
bước này để tránh cho món ăn trở nên quá mặn. Sau khi nấm chín, cho hết
nấm vào một cái bát.
- Tiếp
theo, làm nóng chảo ở nhiệt độ cao rồi cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào
chảo cho đến khi dầu sôi, sau đó cho thịt bò đã thái mỏng vào xào. Chia
thịt làm hai phần, rồi xào từng phần một để tránh không xào quá nhiều
cùng một lúc, như vậy thịt mới có thể chín đều và ngon được. Xào thịt
từng mặt một cho đến khi miếng thịt chuyển màu nâu đẹp rồi lật lại và
lật mặt kia xào nốt. Lưu ý xào ở nhiệt độ cao để tránh cho thịt bò không
bị chín quá ăn sẽ rất dai.
- Cuối cùng, cho tất cả thịt, đậu Hà
Lan và nấm hương vào chảo rồi cho nước sốt vào xào ở nhiệt độ cao trong
khoảng 1 phút (lưu ý có đậy nắp chảo) rồi tắt bếp.
- Ăn thịt bò, nấm và đậu Hà Lan cùng với cơm.
Posted in: Món âu
0 nhận xét:
Đăng nhận xét