00:12
Unknown
Pháp
Pháp - Chocolate Soufflé với Grand Marnier
Ngoài ra, ở Pháp, người ta thường làm soufflé với Grand Marnier. Đây là một loại rượu cam giúp tạo cho món ăn hương vị đậm hơn, đồng thời cũng mang thêm vị chua nhẹ, giúp món soufflé trở nên đặc sắc hơn.
Brazil
Brazil - Quindim
Quindim là một món tráng miệng đặc trưng của xứ sở samba. Món quindim mang một màu vàng óng đặc trưng, bề mặt bóng láng và vị khá giống bánh flan. Có nhiều ý kiến cho rằng món ăn này có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha, do trong quindim, người ta sử dụng khá nhiều lòng đỏ trứng. Trong thế kỷ 17, quindim thường được làm ra bởi những người nô lệ ở vùng Bahia ở Brazil.
Ý
Gelato - Ý
Hẳn sẽ là một thiếu sót lớn nếu ta không kể đến gelato - đại diện của nước Ý khi nhắc đến các món tráng miệng. Cùng có họ hàng với món kem, nhưng gelato thực ra lại rất khác, thường đặc và giàu hương vị hơn.
Trong tiếng Ý, “gelato” mang ý nghĩa là “đông lạnh”. Có rất nhiều câu chuyện kể về lịch sử ra đời của món gelato, nhưng câu chuyện phổ biến nhất là câu chuyện về một người dân vùng Florence tên là Bernando Buontalenti đã dâng công thức gelato cho bá tước Caterina dei Medici.
Ấn Độ
Gulab jamun - Ấn Độ
Ẩm thực Ấn Độ vốn nổi tiếng bởi hằng hà sa số những loại gia vị, và đặc trưng ấy cũng xuất hiện trong món gulab jamun. Gulab jamun là một loại bánh tròn, được rán phồng lên, sau đó phủ một lớp siro caramel và các loại gia vị đặc trưng như hạt bạch đậu khấu, nghệ tây hay nước hoa hồng. Chữ “gulab” trong tiếng Ba Tư có nghĩa là “hoa hồng”, dùng để chỉ phần siro hoa hồng được dùng trong món ăn; chữ “jamun” trong tiếng Hindu là một loại quả đặc trưng của vùng Nam Á.
Canada
Maple taffy - Canada
Maple taffy là một món ngọt được làm từ 2 nguyên liệu rất đặc trưng của Canada, đó là siro cây phong và… tuyết.
Maple taffy có cách làm rất đặc biệt: người ta đun siro cây phong đến 234 độ F (112 độ C), sau đó đổ ngay lên tuyết. Lúc này, siro nóng sẽ đông lại, người ta dùng một chiếc que gỗ cuộn siro lên và ăn. Món tráng miệng kỳ lạ này của Canada thường được dùng kèm với cà phê, trà, bánh rán donut hoặc có khi với cả… dưa chuột muối.
Venezuela
Brazo Gitano - Venezuela
Brazo Gitano chính là một phiên bản địa phương của bánh Swiss roll. Bánh có lớp vỏ ngoài là sponge cake, lớp nhân là kem vanilla, kem chocolate hoặc mứt dâu. Brazo Gitano thường được phủ một lớp đường icing hoặc meringue lên trên.
Nhật Bản
Kem mochi - Nhật Bản
Hiện nay, khi ẩm thực Nhật Bản đã trở nên phổ biến ở Việt Nam, chúng ta cũng đã không lạ gì với món kem mochi. Kem mochi bao gồm một lớp bánh mochi mềm mịn bọc bên ngoài lớp kem lạnh, được áo một lớp đường bột mỏng lên trên.
Phillippines
Bibingka - Phillippines
Tương tự như món bánh pancake của phương Tây, bibingka là một loại bánh gạo với đường và bơ, ăn kèm với dừa nạo. Bibingka thường hay được ăn vào dịp Giáng sinh, khi ấy, người dân thường mua loại bánh này từ các quầy hàng xung quanh nhà thờ.
Thái Lan
Xôi xoài - Thái Lan
Cùng với sự phổ biến ngày càng rộng của ẩm thực Thái, món xôi xoài đang ngày càng chiếm được cảm tình của nhiều bạn trẻ Việt. Người Thái ăn xôi xoài quanh năm, nhưng món tráng miệng hấp dẫn này chỉ được “ưu ái” đặc biệt vào dịp năm mới thôi!
Việt Nam
Chè đậu xanh - Việt Nam
Khi nhắc đến ẩm thực ngọt Việt Nam, hẳn không ai có thể quên được những bát chè. Chè Việt ngọt thanh, kết hợp nhuần nhị các nguyên liệu, vừa mộc mạc, lại luôn biến hoá mới lạ, là một nốt nhạc nhẹ nhàng nhưng ấn tượng để kết thúc bữa ăn. Chè đậu xanh chỉ là một đại diện tiêu biểu của muôn vàn các loại chè, mỗi loại chè là một đặc trưng cho thời tiết, cho tính cách con người và là một câu chuyện kể thú vị.
Israel
Kunafah - Israel
Kunafah là một loại bánh ngọt đặc trưng cho vùng Địa Trung Hải. Người ta thường so sánh kunafah với dòng pastry Đan Mạch, do cấu trúc bột bánh khá đặc biệt và sử dụng nhiều phô mai trong quá trình chế biến.
Costa Rica
Tres Leches - Costa Rica
Tres Leches là một món tráng miệng của người Mỹ Latinh. Món tráng miệng này bao gồm một miếng bánh xốp, ăn kèm với sữa đặc có đường và phần topping gồm đường, vanilla và whipping cream.
Malaysia
Kueh Bangkit - Malaysia
Kueh bangkit là một loại bánh cookies dừa đặc trưng trong những ngày lễ lớn của Malaysia, đặc biệt là vào năm mới. Một đặc điểm của của bánh kueh bangkit là có lớp vỏ ngoài giòn, rỗng ruột và tan chảy khi cắn vào.
Singapore
Bubur Cha-cha - Singapore
Bubur Cha-cha là một loại chè bao gồm khoai lang, đậu đen và nước cốt dừa. Những miếng khoai lang thường được nhuộm nhiều màu sắc rực rỡ, khiến cho món chè trở nên bắt mắt và hấp dẫn.
Đài Loan
Cua Bing - Đài Loan
Cua Bing là món đá bào của Đài Loan, ăn kèm với các loại trái cây, sữa đặc và đường caramel.
Posted in: Ẩm thực
0 nhận xét:
Đăng nhận xét