02:13
Unknown
Nguyên liệu:
400g khoai tây
1 típ sốt mayonnaise
4 quả trứng gà
150g bột mì
150g bột chiên xù
60g phô-mai lát
60ml sữa tươi
Gia vị: Dầu ăn, muối
Cách làm:
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, hấp hoặc luộc chín mềm, lấy ra để nguội bớt, quết nhuyễn, nêm vào ít muối.
Trứng gà lấy 2 trứng tách riêng lòng đỏ, đánh tan. Trộn đều khoai tây với lòng đỏ trứng, sữa tươi và 40g bột mì. Cho hỗn hợp vừa trộn vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 20 phút.
Phô-mai lát cắt thành dải hình que.
Múc một muỗng canh hỗn hợp khoai tây trải ra miếng nilon, dàn thành lớp mỏng khoảng 1cm, phết mayonnaise lên, kéo thành dải dài ở giữa khoai tây, thêm 1-2 dải phô-mai vào giữa. Lăn tròn phần nilon để khoai tây nghiền cuộn lại thành que. Làm đến hết nguyên liệu.
Trút phần bột mì còn lại ra mâm, thả que khoai tây vào tẩm qua một lớp mỏng.
2 quả trứng còn lại đập ra chén đánh tan, lần lượt thả que khoai tây vào trứng gà, lăn qua bột chiên xù. Cho dầu vào ngập chảo, dầu nóng, thả cuốn khoai tây mayonnaise vào chiên vàng, vớt ra thấm ráo dầu.
Dọn khoai tây chiên ăn với tương cà và tương ớt.
Mách nhỏ: Khoai tây chọn loại vỏ mỏng, không có nốt lấm chấm. Để khoai thơm béo hơn, khi luộc có thể cho vào nồi ít sữa tươi, vắt thêm vài giọt chanh và dằn chút muối, đợi nước sôi mới cho khoai vào.
dat tiec tai nha
Posted in: Món âu
0 nhận xét:
Đăng nhận xét