Thơm lừng thịt ba chỉ cuộn lá móc mật chiên

Lá móc mật là nguyên liệu quen thuộc trong các món chiên nường, góp phần tăng thêm hương vị cho món ăn. 

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 300 g
- Sả: 1 củ
- Hành khô, tỏi: mỗi thứ 1 củ
- Ngũ vị hương: 1/2 gói
- Bột canh: 1/2 thìa con
- Một chút đường
- Lá móc mật (hay lá mắc mật, mác mật)
- Tăm nhọn

Cách làm:

- Lá móc mật rửa sạch để ráo nước.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái to chừng ngón tay cái.

- Cho thịt vào bát tô ướp cùng bột canh, đường, ngũ vị hương, hành tỏi bóc vỏ đập dập. Ướp thịt trong 30 phút cho thịt ngấm.

- Lấy từng miếng thịt đã ướp, cuộn lá móc mật ra ngoài, dùng tăm xuyên qua lá và thịt để giữ cho lá không bị bung ra khi rán.

- Bắc chảo lên bếp lấy một lượng dầu vừa đủ (thịt ba chỉ ra rất nhiều mỡ) để chiên trong lửa vừa, cho đến khi thịt chín vàng là được.

dạy đầu bếp á

dạy làm bánh trung thu

học thạch rau câu 3d

dạy đầu bếp Âu

Posted in: món á