Salad trộn xốt mẻ

Khác với món salad thông thường dấm được thay thế bằng nước mẻ, với vị chua đặc trưng riêng chắc chắn sẽ mang đến hương vị mới lạ mới cho món salad rau thông thường.

	Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm salad rau trộn: Các loại rau trộn salad và cà chua 100g mẻ 10g dường Gia vị 20g hành khô, bóc vỏ giã dập 1 củ tỏi, bóc vỏ giã dập 1/2 - 1 quả ớt, bằm nhỏ 30g lạc rang vàng, xát vỏ, giã nát (hoặc 1-2 thìa cafe bơ lạc) 20 - 30 ml nước cốt dừa hoặc kem tươi 50-100ml nước phụ thuộc và độ chua và độ đặc của mẻ.
	Hành tỏi ớt bằm nhỏ. Rau nhặt rửa sạch, để ráo. Cà chua thái múi cau.
	Phi thơm hành tỏi ớt. Rồi cho mẻ vào đảo nhanh tay. Nêm nếm đường, gia vị và nước cho vừa ăn -  lúc này xốt sẽ hơi loãng để  khi cạn là sánh vừa. Thêm lạc hoặc bơ lạc. Trước khi bắc ra cho nước cốt dừa hoặc kem tươi, đợi cho sôi trở lại thì tắt bếp.
	Đợi cho nước xốt bớt nóng thì trộn đều cùng rau salad là có thể ăn luôn.

Nước xốt mẻ hơi thiên về vị chua, nhưng là vị chua đầm dịu chứ không gắt, và nếu để ý kỹ thì ta sẽ thấy là trong chua đã có ngọt, chua rồi mà lại ngọt. 
Mẻ được chưng thơm với hành tỏi, lại cộng vị bùi béo của lạc và nước cốt dừa tạo nên một món nước xốt chua mát thơm ngậy mà không ngấy và rất đưa rau. Một hôm được ai đó cho một rổ rau thơm sạch, muốn không bỏ phí bạn hãy làm salad rau trộn ăn cùng xốt mẻ nhé, đảm bảo đĩa rau sẽ hết rất nhanh đấy!

Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Tags: học làm bánh
học nấu ăn
học làm bánh trung thu

học thạch rau câu 3d

Posted in: Món âu