Cơm rang trứng muối

Cách làm cơm rang trứng muối siêu đơn giản và nhanh.

Nguyên liệu:

- 4 chén cơm nguội

- 2 cái trứng muối

- 150 g tôm

- Ít hành lá

- Vài tép tỏi

- Nước mắm, ớt , tiêu

Cách làm:

Bước 1:

- Tôm lột vỏ, cắt nhỏ ướp hạt nêm, tiêu.

Bước 2:

- Cho trứng muối đã bóc vỏ vào lò vi sóng hấp chín, tán nhuyễn.

Bước 3:

- Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn

- Phi tỏi với ít dầu cho thơm cho tôm vào xào chín, đổ tôm ra chén để riêng.

Bước 4:

- Vẫn với cái chảo đó cho thêm dầu, phi tỏi cho thơm cho trứng muối vào xào, tiếp đến cho cơm vào đảo đều.

Bước 5:

- Khi thấy cơm đã tơi cùng trứng muối thì cho tôm vào đảo cùng. Nêm lại cho cơm vừa ăn với nước mắm ớt tỏi để dậy mùi thơm.

Bước 6:

- Cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ vào đảo cùng và tắt bếp.

Học pha chế

hoc cat tia

học nấu ăn

Read more »

Thịt thỏ nấu xốt vang

Thịt thỏ nếu không biết cách chế biến sẽ rất khó ăn, nhưng ngược lại nếu được chế biến đúng cách thì bạn sẽ nghiền món ăn này đấy. Hãy cùng xem công thức dưới đây để nấu món thịt thỏ sốt vang bạn nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt thỏ 1,5kg

- Bột mì 100g

- Mì chính 1 thìa con

- Muối 0,1g

- Rượu trắng 2 chén nhỏ

- Mỡ nước 200g

- Hạt tiêu xay 1 thìa cà phê

- Cà chua 300g

- Hành, tỏi khô 0,50g

Cách làm:

Thịt thỏ chặt miếng, ướp hạt tiêu, muối, 1 cốc rượu, để 20 phút cho ngấm.

Hành, tỏi bóc vỏ, dập dập.

Cà chua bỏ hột, băm nhỏ. Bắc chảo phi thơm một nửa hành tỏi, trút thịt vào đảo cho hơi vàng, đổ sang xoong, cho nước dùng xăm xắp, đun sôi. Phi tiếp số hành tỏi còn lại, cho bột mì vào xào vàng, cho tiếp cà chua vào đảo đều, múc một ít nước nấu thỏ cho vào quấy đều làm nước sốt, rồi đổ vào xoong thịt thỏ đun.

Khi thịt chín nhừ, cho nốt số rượu còn lại vào, nêm vừa gia vị, đun sôi lại một lúc rồi bắc ra ăn nóng.

Yêu cầu món ăn:

Thịt nhừ, nước sốt sánh, màu hồng nâu, mùi thơm ngon, gia vị vừa.

Học pha chế

hoc cat tia

học nấu ăn

Read more »

Spaghetti bí đỏ

Spaghetti bí đỏ là một món ăn ngon phù hợp cho những người ăn chay theo quan niệm của những người phương Tây. Bí đỏ được nướng với nước sốt cà chua, thịt ba rọi và pho mát sẽ đem lại cho bạn một hương vị rất tuyệt vời. Học cách làm spaghetti bí đỏ dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm spaghetti bí đỏ cho 6 người ăn:

-        Một chiếc đĩa sạch lớn để đựng spaghetti

-        1 quả bí đỏ

-        250g phô mai ri-côt-ta

-        470ml cà chua đóng hộp hoặc cà chua tươi cũng được nhé

-        30ml dầu oliu

-        ¼ chén húng quế tươi băm nhỏ

-        200g thịt xông khói nướng giòn

-        Muối và tiêu

-        1 thìa tiêu đỏ nghiền

Cách làm spaghetti bí đỏ:

• Bước 1: bổ bí đỏ làm đôi.

- Cho bí vào lò nướng, để phần vỏ bí quay lên trên. Nướng ở nhiệt độ 176 độ C trong vòng 50-60 phút cho tới khi bí chín mềm.

- Bỏ bí ra khỏi lò và để nguội rồi lại cho vào lò làm nóng lại ở nhiệt độ 190 độ C.

• Bước 2: thêm dầu oliu vào chảo lớn, để lửa trung bình, thêm cà chua và ½ thìa cà phê muối vào.

- Bạn để cà chua đun như vậy cho đến khi mềm rồi sử dụng thìa để dằm nát cà chua.

• Bước 3: tiếp tục đun cà chua thêm 10 phút nữa. Bạn có thể thêm tiêu đỏ vào.
• Bước 4: ngay sau đó, cà chua sẽ cạn bớt nước và sánh lại. Bạn tắt bếp và thêm húng quế đã băm nhỏ vào, khuấy đều lên cho các nguyên liệu quyện vào nhau nhé.

• Bước 5: bạn nướng thịt xông khói trên khay nướng ở 176 độ C trong 15 phút để thịt chuyển màu đẹp và giòn khô. Một cách làm khác giúp thịt khô và ngon hơn là bạn dùng phên nướng rồi đặt thịt lên trên, cách này sẽ giúp thịt chảy bớt phần mỡ xuống bên dưới.

• Bước 6: khi bí vừa đủ nguội thì bạn múc hết hạt bí ra và dùng dĩa để cạo nhẹ nhàng phần thịt bí bên trong vỏ. Bạn cạo dạng sợi nhỏ mềm nhé.

• Bước 7: trộn bí đỏ với phô mai ri-côt-ta trong một cái bát tô và thêm 1 thìa cà phê muối và tiêu vào trộn.

• Bước 8: cho ½ bí xuống dưới rồi rải thịt xông khói lên và phủ nước sốt cà chua lên trên. Sau đó tiếp tục cho nốt với nửa kia của hỗn hợp bí vào.

• Bước 9: nướng thịt ở 190 độ C trong khoảng 20-25 phút. Và cuối cùng là thưởng thức ngay thôi nào.

Những lưu ý khi làm spaghetti bí đỏ:

-        Bí được dùng làm nguyên liệu ở đây vốn là một loại bí đao của phương Tây nhưng không giống bí đao ở Việt Nam nên mình tạm gọi là bí đỏ cho dễ phân biệt nhé. Các bạn có thể tìm mua lại bí này trong siêu thịt hoặc thay thế bằng bí đỏ.

-        Spaghetti bí đỏ có thể dùng để ăn với mì các loại.

-        Bạn có thể sử dụng phô mai bình thường mà không nhất thiết phải dùng ri-côt-ta.

Không có chút khó khăn nào với công thức này cả nhưng bạn lại có được một món spaghetti bí đỏ rất ấn tượng phải không? Hương vị bí thực sự làm cho món ăn thơm nhẹ và dịu mát hơn, rất tốt cho sức khỏe đấy.

Chúc bạn ngon miệng.

iphone 6s 64gb

iphone 6s plus 64gb

Read more »

Vịt xốt chua ngọt

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1/2 con vịt
+ Tỏi, gừng, dấm, xì dầu, đường nâu, dầu đậu phộng, bột ngô

Cách làm vịt sốt chua ngọt

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

– Bạn rửa sạch thịt vịt, xát muối vào da vịt để loại bỏ mùi hôi, rửa sạch lại rồi thấm khô bằng khăn sạch.

– Gừng cạo sạch vỏ, rỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái lát.

Bước 2:  Làm nước sốt

Bạn pha nước sốt vào bát với 2 thìa canh giấm, 3 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh rượu trắng, dùng đũa khuấy đều.

Bước 3: Chiên vịt

– Bạn cho chảo lên bếp, đổ vào chảo 2 thìa canh dầu đậu phộng, dầu nóng bạn phi thơm gừng và tỏi. Sau đó, bạn cho vịt vào chiên tới khi cả 2 mặt của miếng vịt chuyển sang màu vàng nâu thì bạn trút sốt vừa pha và 3 bát nước nhỏ vào chảo vịt. Bạn đun liu riu trong khoảng 15 phút cho thịt vịt ngấm nươc sốt.

– Tiếp theo, bạn cho nước bột ngô và đường nâu vào chảo, đun thêm 15 phút nữa cho tới khi thấy sốt đặc sánh lại, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

– Khi vịt nguội bạn chặt vịt thành những miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, rưới sốt lên trên và trang trí cho đẹp mắt.

Vịt sốt chua ngọt với những miếng vịt vàng óng, mềm ngọt quyện vào nước sốt đặc sánh cùng vị chua chua ngọt ngọt có làm bạn hài lòng không ạ? Với mình thì đây là món ăn được chế biến từ thịt vịt mà mình thích nhất đấy. Hãy cùng mình ngồi vào mâm thưởng thức nào các bạn ơi.

iphone 6s 64gb

iphone 6s plus 64gb

Read more »

Cách làm vịt rang muối

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 g vịt
+ Sả, bột năng
+ 2 quả trứng gà
+ Dầu ăn , hạt nêm
+ 100 g muối rang 

Cách làm vịt rang muối

Bước 1: Sơ chế, ướp vịt

– Bạn làm sạch thịt vịt, dùng muối xát lên mình vịt để khử mùi hôi, rửa sach lại với nước rồi chặt vịt thành từng miếng vừa ăn .

– Bạn đập trứng gà ra bát, tách lấy lòng đỏ trứng.

– Bạn ướp thịt vịt với hạt nêm, nước mắm, lòng đỏ trứng,… Trộn đều lên, đậy kín  lại rồi cho vào tủ lạnh chừng 15- 20 phút.

– Sả bạn bóc bớt vỏ, rửa sạch , dùng dao chẻ nhỏ, bạn cho sả vào chảo chao lên với chút dầu ăn cho sả chuyển sang màu vàng, vớt ra, để ráo.

 Bước 2: Chiên thịt vịt

– Sau thời gian bảo quản thịt vịt trong tủ lạnh, bạn cho thịt vịt ra ngoài, lăn từng miếng thịt qua bột năng để bột áo một lớp vào vịt . Bạn đun cho dầu ăn nóng, cho từng miếng vịt vào chảo chiên cho tới khi từng miếng vịt có màu vàng ruộm thì tắt bếp, vớt vịt ra và để ráo dầu.

– Bạn dùng 1 chiếc chảo khác, cho thịt vịt và muối vào chảo rang lên, bạn xóc đều lên để muối bám đều vào từng miếng vịt là được. Cuối cùng, bạn cho sả đã chao vàng vào, tắt bếp và trút vịt ra đĩa.

Món thịt vịt rang muối tuy rằng là một món ăn với cách chế biến đơn giản nhưng hương vị của nó lại vô cùng riêng biệt và mới lạ. Món ăn này có thể dùng làm thức ăn mặn hay trở thành món nhậu lai rai cũng đều ngon hết ý đấy ạ. Chúc bạn thành công với vịt rang muối nhé!

Iphone 6s plus

iphone 6s 16gb

Read more »

Vịt om cốt dừa

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt vịt
+ Gừng, hành tím, rau mùi
+ Nước mắm, nước cốt dừa

Cách làm vịt om nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế, ướp thịt vịt

– Vịt bạn làm sạch, rửa sạch, xát muối vào vịt để khử mùi hôi, rửa sạch lại, sau đó chặt vịt thành những miếng vừa ăn.

– Gừng cạo vỏ, dùng dao đập dập rồi băm nhỏ.

– Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ.

– Bạn ướp thịt vịt với hành, gừng, nước mắm chừng 45 phút đến 1 tiếng cho vịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Rán, om vịt

– Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu vào chảo, đun nóng rồi cho những miếng thịt vịt vào chảo rán sơ qua. Bạn rán vịt cho tới khi những miếng thịt xém vàng đều các cạnh.

– Tiếp theo, bạn cho thịt vịt đã rán vàng vào nồi, trút nước cốt dừa vào nồi vịt, đậy kín vung và đun với lửa nhỏ. Thi thoảng bạn dùng đũa đảo đều thịt vịt lên. Bạn đun cho tới khi nước cốt dừa ngấm đều vào những miếng thịt và thịt vịt ra mỡ là được.

– Khi ăn, bạn ăn cùng với rau mùi sẽ rất ngon đấy ạ.

Vịt om nước cốt dừa đã xong rồi nè các bạn, cách làm không hề khó đúng không nào? Thịt vịt mềm ngọt được quyện đều bởi vị béo của nước cốt dừa, hứa hẹn sẽ mang tới cho cả gia đình bạn một trải nghiệm ẩm thực Nam Bộ hoàn toàn mới mẻ đấy. Chúc bạn thành công với vịt om nước dừa nha!

Iphone 6s plus

iphone 6s 16gb

Read more »

Miến trộn Hàn Quốc

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Miến khô đóng gói 200g ( miến Việt Nam hoặc miến Hàn thì càng tốt)
+ Thịt bò mông hoặc thăn 100g
+ Một củ hành tây
+ Một củ cà rốt
+ Một quả ớt chuông đỏ, hai quả ớt chuông vàng
+ Rau cải nửa bó ( có thể thay thế bằng rau dền cơm)
+ Nấm kim châm 200g ( có thể thay bằng các loại nấm thân dài nhỏ khác)
+ Nước tương Hàn, dầu mè, vừng rang vàng

Cách làm miến trộn

Với cách làm miến trộn Hà Nội ở miền Bắc hay miền Trung, Nam thì tìm được loại miến ngon có vai trò quyết định đến món ăn có ngon hay không. Riêng gia đình mình mình thì cực kì yêu thích loại miến Bắc vì ăn rất ngon, khi ăn lúc đói cũng không bị cồn cào. Vậy nên với món ăn này mình khuyên các bạn nên cố gắng tìm được miến khô ở các siêu thị Hàn Quốc nhằm giữ được hương vị đặc trưng của xứ Hàn, giá cả chỉ nhỉnh hơn miến Việt một chút mà thôi. Còn nếu không thì hãy lựa chọn loại miến mà gia đình mình hay ăn hoặc theo sở thích nhé.

Đầu tiên ta rửa sạch rau cải, thái thành từng khúc dài vừa ăn, xào sơ qua với nước tương và dầu mè. Lưu ý là chỉ xào vừa chín tới chứ không được quá chín vì trộn vào rau sẽ nát, ăn rất dở và mất thẩm mĩ. Rắc một ít vừng rang lên trên mặt và để ra tô cho rau được ngấm đều vị. Rất nhiều bạn mắc phải một lỗi nhỏ đó là khi xào rau, tắt bếp rồi để nguyên trên bếp. Lúc này chảo vẫn còn nóng và đủ để làm rau nhừ hơn so với mong muốn. Muốn cách làm miến trộn ngon hơn thì phải chú ý những chi tiết lặt vặt như thế này.

Hành tây rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ rồi xào cho đến khi miếng hành trong thì tắt bếp. Với hành tây nếu bạn nào muốn ăn sần sật 1 tí thì chỉ xào cho vừa chín tới, miếng hành chỉ trong phần mép ngoài là được.

Nấm kim châm phải rửa thật sạch dù bạn có mua hàng đóng gói hay hàng tươi. Ngâm qua nước muối 25-30 phút. Bây giờ đã có rất nhiều ca ngộ độc nấm do ăn phải nấm kém chất lượng, nấm giả, nấm độc không rõ nguồn gốc nên hãy cẩn thận vì an toàn sức khỏe của bạn và của gia đình. Nấm ngâm xong, vớt ra, rửa lại một lần nữa rồi mới mang đi xào với nước tương và dầu mè. Nếu cách làm miến trộn thập cẩm có dùng nấm thì cũng hãy chế biến tương tự như cách trên.

Thịt bò mua về rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn, ướp với 1 ít nước tương khoảng 10 phút rồi xào nhanh tay với dầu mè cho thơm. Khi thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp, không để thịt bò xào quá lâu sẽ bị dai.

Bây giờ sẽ là phần nước sốt, linh hồn của những món trộn. Nếu như cách làm miến trộn cua, gà ở Việt Nam thì nước chấm đương nhiên sẽ là nước mắm chua ngọt đặc trưng thơm phức của chanh. Còn ở Hàn Quốc lại là nước tương ngọt ngọt măn mặn thơm mùi dầu mè, cách pha nước sốt khác ở Việt Nam, đó là phải đun nó lên. Đường: dầu mè: nước tương theo tỷ lệ 2:2:3 (thìa canh) rồi cho lên bếp đun sôi cho tan đều.

Bắc một nồi nước sôi để chần miến cho chín rồi vớt ra xả qua nước lạnh cho miến được dai, không bị nhũn mềm. Cách làm miến trộn Hàn Quốc còn cố ý làm miến lạnh hơn với việc ngâm trong nước đá rồi vớt ra. Như vậy món ăn sẽ cực kì thanh mát, ăn vào rất sảng khoái.

Bây giờ chỉ việc trộn miến với tất cả các loại rau củ, thịt bò cùng nước sốt. Nêm nếm cho thật vừa miệng là có thể đem lên thưởng thức rồi. Nên cho nước sốt từng lần một để tránh quá tay cho mặn nhé. Món miến trộn Hàn Quốc hay còn gọi là Japchae thường được người Hàn sử dụng trong các bữa tiệc sinh nhật hoặc liên hoan đủ để cho thấy sức hấp dẫn của món ăn rồi. Đủ cả sắc, hương, vị chính là cảm nhận mà món ăn mang lại. Hi vọng là cách làm miến trộn đơn giản đậm chất Hàn Quốc ở trên sẽ cung cấp cho bạn nhiều điều thú vị. Chúc các bạn thành công.

Iphone 6s plus

iphone 6s 16gb

Read more »

Cách chiên búp chuối giòn tan

Búp chuối giòn giòn, thơm lừng, được tẩm gia vị một cách kỹ lưỡng, khiến cho các bạn ăn thử một lần là muốn được ăn nhiều nhiều hơn nữa. Các bạn hãy vào bếp cùng mình để bắt tay vào làm món búp chuối chiên giòn nhé.

Nguyên liệu làm món búp chuối chiên giòn cho 5-6 người ăn:

-        2 cái búp chuối

-        2 gói bột  Kentucky

-        2 quả trứng

-        1 muỗng cà phê bột gà

-        Sốt cà chua hoặc tương ớt.

-        Dầu ăn.

Cách làm món búp chuối chiên giòn cho 5-6 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món chúp chuối chiên giòn.

-        Búp chuối sau khi các bạn mua về các bạn rửa qua cho sạch nhé.

-        Sau đó, các bạn tách hết phần vỏ màu tím thậm bên ngoài đi cho đến khi chúng ta chỉ nhìn thấy màu trắng bên trong thì các bạn dừng lại.

-        Tiếp theo, các bạn chia búp chuối thành 2 phần bằng nhau, các bạn sẽ cắt theo chiều dọc của búp chuối nhé. Như vậy là chúng ta đã có 4 phần.

-        Sau đó, các bạn lại cho búp chuối rửa lại một lần nữa cho sạch.

-        Trứng các bạn đập ra bát  đánh đều tay để trứng được bông tơi hết lên.

Bước 2: các bước thực hiện món búp chuối chiên giòn:

-        Đầu tiên, các bạn cho búp chuối vào một cái nồi, đổ nước ngập hết búp chuối là được.

-        Sau đó, các bạn bắc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa lớn cho đến khi nồi búp chuối sôi lớn.

-        Các bạn sẽ đun trong khoảng 10 phút.

-        Sau đó, các bạn vớt búp chuối ra một cái đĩa cho ráo nước và nguội bớt đi.

-        Tiếp theo, các bạn tiếp tục cắt búp chuối thành những phần nhỏ hơn nữa, các bạn cũng cắt theo chiều dọc của búp chuối nhé.

-        Sau đó, các bạn xếp những búp chuối này vào một cái hộp nhựa, các bạn chú ý xếp chúng ngay ngắn một chút nhé.

-        Tiếp theo, các bạn đổ trứng vào búp chuối.

-        Sau đó, các bạn thêm hai gói bột  Kentucky và 1 muỗng cà phê bột gà vào nữa.

-        Các bạn trộn thật đều lên nhé.

-        Bước cuối cùng, chúng ta sẽ chiên búp chuối là xong.

-        Các bạn cho dầu ăn vào một cái chảo sâu lòng một chút, sau đó các bạn bắc chảo dầu lên bếp và đun trên ngọn lửa lớn.

-        Khi dầu ăn sôi thì các bạn cho từng miếng búp chuối vào chiên.

-        Các bạn chú ý lật những miếng búp chuối thường xuyên để chúng có màu vàng đều cả hai mặt nhé.

-        Khi búp chuối chuyển sang màu vàng hơi nâu thì các bạn vớt chúng ta ngoài cho rao dầu, đồng thời đặt những miếng búp chuối này vào giấy ăn để thấm hết phần dầu thừa đi.

-        Cuối cùng, các bạn xếp những miếng búp chuối chiên vào đĩa, thêm tương ớt hoặc sốt cà chua lên trên.

-        Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món búp chuối chiên giòn, các bạn hãy ăn ngay lúc nóng mới ngon nhé.

Lưu ý khi làm món búp chuối chiên giòn:

-        Để chọn được những búp chuối ngon thì các bạn nên chọn những búp chuối mới cắt xuống khỏi cây, nếu cắt vào buổi sáng sơm thì càng tốt. Vỏ ngoài của búp chuối có màu đỏ thậm nhưng tươi, búp chuối non không già, có mùi thơm nhẹ.

-        Sau khi cắt búp chuối các bạn có thể ngâm chúng vào một chậu nước muối loãng để không làm búp chuối bị thâm.

-        Khi chiên búp chuối, các bạn không nên chiên quá lâu để tránh làm búp chuối bị khô nhé.

-        Búp chuối chiên giòn mang một hương vị mới lạ mà không phải ai cũng đã được nếm thử. Búp chuối không chỉ giòn bên ngoài mà còn giòn và thấm đậm gia vị vào cả bên trong, với sự hòa quyện của trứng, bột gà, bột  Kentucky chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần là không thể quên được.

Trên đây là toàn bộ công thức làm món búp chuối chiên giòn đơn giản mà các bà mẹ nội trợ có thể áp dụng ngay tại nhà. Món ăn này mang một hương vị mới giúp cho bữa ăn hàng ngày không còn nhàm chán bởi những đồ ăn quen thuộc nữa. Các bạn hãy thử làm và cảm nhận vị ngon của nó nhé.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món búp chuối chiên giòn!

Iphone 6s plus

iphone 6s 16gb

Read more »

Học làm kimbap cuộn ruốc quẩy.

Kimbap hoặc gimbap là cách gọi của người Triều Tiên về món Futomaki xuất xứ từ Nhật Bản (1910 - 1945), được làm bằng cơm và các thành phần khác nhau cuộn trong lá rong biển khô (nori). Người Triều Tiên thường làm kimbap để mang đi ăn trong những buổi dã ngoại hoặc các sự kiện ngoài trời, hoặc là trong các bữa ăn trưa nhẹ. Kimbap hay được ăn cùng với danmuji hay kim chi.

Ở Việt Nam, kimbap trở thành món ăn quen thuộc từ hơn 10 năm nay, với nhiều biến tấu khác nhau sao cho hợp khẩu vị của người Việt. Một số người thích dùng trứng tráng và xúc xích, dưa chuột muối làm nhân kimbap, cũng có người dùng thanh cua, thịt ba chỉ... 

Nay, với biến tấu kimbap cuộn ruốc và quẩy, chắc chắn mang lại cho bạn nhiều bất ngờ vì vị thơm ngon lạ miệng. Quẩy ở đây không phải là loại quẩy cứng giòn tan mà là quẩy mềm dai nhé. Bạn có thể mua sẵn quẩy này ở các hàng chuyên bán bánh quẩy. Lá kim có thể tìm mua ở hàng khô hoặc siêu thị, còn gạo và ruốc thì sẵn có ở nhà rồi. Chúc bạn thành công!

 Dạy nấu ăn, Trung tâm dạy nấu ăn

Dạy thạch rau câu 3D

học làm bánh

Read more »

Trứng vịt lộn rang me

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Trứng vịt lộn: 5 quả
• Rau răm: 50 gram
• hành khô, tỏi: 50 gram
• Ớt sừng: 3 trái
• Me chín: 50 gram
• Lạc rang sẵn: 50 gram
• Bột chiên giòn: 30 gram
• Chanh: 1 quả
• Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu, ớt bột

Phần thực hiện:

• Món ăn này nhìn đơn giản là thế, nhưng để tạo nên được hương vị đậm đà như thế cũng cần đến kha khá 1 số nguyên liệu ý. Cách làm thì được chế biến khá đơn giản: trứng vịt lộn đem luộc chín (thực ra các nàng cúng có thể hấp chín). Ngâm trứng sơ qua nước lạnh, bóc vỏ trứng (bước này cần khéo léo 1 chút nhé các nàng, để giữ nguyên được cả cái trứng, không bị tách rời), phần nước bên trong trứng các nàng chắt riêng ra 1 cái bát để chế biến, nước này cực ngọt và ngon
• Rau răm rửa sạch chia làm 2 phần: 1/2 thái nhỏ (để làm rau thơm cho vào trứng khi chế biến), nửa còn lại để riêng ăn kèm trứng cho thơm.
• Hành khô bóc vỏ: 1/2 bằm nhỏ, 1/2 thái lát, phần thái lát các nàng đem phi với dầu ăn đến khi hành giòn thì vớt ra để trên giấy thấm dầu cho dầu trôi bát. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, thái lát dọc dài. Chanh đem vắt lấy nước cốt, me chín đem ngâm với nước sôi khoảng 15 phút rùi nghiền nát, và lọc lấy phần nước cốt
• Tất cả phần nguyên liệu đã sẵn sàng rùi, giờ là chế biến thoai: Trứng vịt lộn để có vị giòn nhẹ các nàng làm bằng cách lăn qua bột chiên giòn, sau đó đem chiên trong 1 cái chảo nhiều dầu, chiên đến khi thấy trứng vàng sơ thì vớt ra để riêng (mục đích là khi ăn trứng sẽ săn lại, ngậy hơn và có vị giòn sẽ đặc biệt hơn đấy)
• Tiếp tục phi thơm 2 thìa dầu ăn, cho hành tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm, cho thêm 1 thìa ớt bột vào đảo đều (mục đích là để món trứng vịt lộn rang me được lên màu đẹp và có vị cay cay rất hấp dẫn). Cho tiếp phần nước cốt me vào, đảo đều, nêm vào đó 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mỳ chính, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa ớt thái lát. Các nàng đảo đều gia vị, sau đó nếm thử và nêm cho vừa miệng nhé nhưng vẫn phải nổi bật lên vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng nha
• Khi nước cốt me sôi, các nàng trút phần trứng vịt lộn vào, trút thêm cả phần nước cốt trong trứng vào, đảo nhẹ nhàng cho ngọt, vặn nhỏ lửa cho đến khi thấy nước sốt me quánh lại, bám đều 2 lớp màu nâu óng ả lên mình trứng. Cuối cùng là chỉ việc rắc phần rau răm lên, 1 chút hạt tiêu và lạc giã sơ, hành khô đã chiên giòn lên mình trứng.

Iphone 6s plus

iphone 6s 16gb

Read more »

Bí quyết cho nồi nước dùng trong

Tại sao nồi nước dùng ở các quán ăn, nhà hàng luôn ngọt và trong hơn ở nhà bạn tự làm? Bởi vì họ đã có những bí quyết nấu rất riêng. Bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây để có một nồi nước dùng thơm, trong, ngọt...khi nấu tại nhà, rất dễ đây ạ:

1. Nên chọn xương tươi và ngon. Trước khi ninh xương thì nên trần xương qua nước sôi để khử mùi và chất bẩn để nồi nước dùng ngon và trong hơn. 

2. Hãy rửa xương thật sạch và chần qua nước sôi trước khi cho vào nồi ninh. Trong quá trình ninh xương không nên đậy vung. Đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa để vớt bọt ra. Sau đó tiếp tục đun với lửa nhỏ. Trong quá trình ninh, nhớ vớt bọt và để lửa liu riu, xương sẽ nhừ từ từ và tiết ra chất ngọt. Ninh với lửa lớn nước dùng sẽ đục.

3. Không nên nêm bằng bột nêm, vì phần lớn bột nêm đều được làm từ hạt xương hầm nên nồi nước dùng của bạn sẽ bị đục, vì thế hãy nêm bằng muối. 
Hãy rửa xương thật sạch và chần qua nước sôi trước khi cho vào nồi ninh.

Trong quá trình ninh, nhớ vớt bọt và để lửa liu riu, xương sẽ nhừ từ từ và tiết ra chất ngọt. Ninh với lửa lớn nước dùng sẽ đục.
Không nên nêm bằng bột nêm, vì phần lớn bột nêm đều được làm từ hạt xương hầm nên nồi nước dùng của bạn sẽ bị đục, vì thế hãy nêm bằng muối.

4. Ninh xương quá lâu cũng làm cho nước dùng bị đục và có độ chua. Ví dụ: khi ninh xương gà hay heo thì không nên ninh quá 6 giờ. Khi ninh xương bò cũng không nên ninh quá 10 giờ. Với hải sản thì không nên ninh quá 45 phút 

5. Khi nấu nước dùng bò, cho vào nồi một ít củ hành tím đã nướng chín (không để cháy) vào nồi. Lớp vỏ đỏ của hành có tác dụng làm cho nước trong và có màu đẹp. 

6. Khi ninh xương bò (nhất là khi nấu nước lèo của món phở), xương phải được rửa sạch, cạo sạch hết thịt bám vào xương cho vào nồi đun với nước lạnh. Nước luộc xương lần đầu phải đổ đi để nước dùng khỏi bị nhiễm mùi hôi của xương bò. Đun lửa lớn cho đến khi sôi lên thì giảm bớt lửa và bắt đầu vớt bọt. Khi đã vớt hết bọt, cho thêm một ít nước lạnh và lại đợi nước tiếp tục sôi tiếp để vớt bọt... Làm liên tục như vậy cho đến khi nước trong và không còn cặn trong bọt.

7. Hãy sử dụng hành tây, củ cải, cà rốt thay vì đường khi ninh nước dùng. Các chất ngọt có trong rau củ sẽ làm nồi nước dùng của bạn ngọt một cách tự nhiên.
Hãy sử dụng hành tây, củ cải, cà rốt thay vì đường khi ninh nước dùng.
Các chất ngọt có trong rau củ sẽ làm nồi nước dùng của bạn ngọt một cách tự nhiên.

Xử lý khi nước dùng bị đục: 
1. Lược nước dùng qua một xoong khác với một khăn vải mỏng rồi đun lại. 
2. Lấy một lòng trắng trứng, đánh tan cho vào nồi nước dùng, khuấy đều lên cho bọt cuốn vào đó rồi hớt ra, nước dùng sẽ trong trở lại.

3. Nếu ninh xương gà mà bị đục thì có thể cho tiếp xương gà vào đun cũng làm cho nước trong hơn. 

4. Cho vào nồi nước dùng vài tai nấm đông cô hoặc vài lát khoai tây sống cũng là cách làm cho nồi nước dùng trong trở lại.

Iphone 6s plus

iphone 6s 16gb

Read more »

Những cặp đôi thực phẩm hoàn hảo

1. Cà chua + bơ: ngăn ngừa ung thư
Cà chua rất tốt cho sức khỏe. Trong cà chua chứa hàm lượng rất cao chất chống oxy hóa. Có 1 chất có tên là Lycopene, chất này có tác dụng ngăn ngừa ung thư rất tốt. Chất dầu trong trái bơ rất tốt, giúp phân tán caroten đi khắp cơ thể. Cà chua + trái bơ sẽ là sự kết hợp tuyệt vời để ngăn ngừa ung thư. Bạn có thể làm 1 món salad cà chua + bơ, hoặc sinh tố cà chua bơ nhé. 



2. Khoai lang + Dầu dừa = Một làn da khỏe
Khoai lang chứa nhiều Vitamin A. Lượng vitamin A này rất tốt cho da & tóc. Nhưng nó chỉ được hấp thụ tốt nhất khi đi kèm với 1 nguồn chất béo từ thực vật, và chúng ta có dầu dừa. Bạn hãy thử các món như khoai lang chiên bằng dầu dừa nhé. Bạn sẽ thấy hiệu quả rõ rệt đó



3.Cháo yến mạch + Bơ lạc = Năng lượng cho cả ngày
Yến mạch chứa hàm lượng Carbonhydrate rất cao. Carbonhydrate khi kết hợp với chất béo sẽ tạo ra nhiều năng lượng. Để đảm bảo cho đường huyết, thì chất béo từ bơ lạc sẽ là tốt nhất. Do vậy, 1 bữa ăn sáng với cháo yến mạch + bơ lạc sẽ giúp bạn có được năng lượng dồi dào cho cả 1 ngày dài.


4. Táo + socola : trái tim khỏe
Chắc chắn các bạn yêu thích Socola sẽ rất thích điều này. Trong táo & socola có chứa flavonoid, khi kết hợp chúng với nhau sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Bạn có thể thay thế táo bằng quả mâm xôi cũng được nha

5. Đậu đen + chanh: tốt cho hô hấp
Đậu đen có chứa nhiều sắt, khi kết hợp với vitamin C có trong chanh, sẽ giúp sắt được hấp thụ dễ dàng hơn, rất tốt cho phổi của bạn. Phổi khỏe mạnh giúp hệ hô hấp tốt lên. 


6. Quả hạnh + Sữa chua = Xương chắc khỏe
Vitamin A, D, E có nhiều trong sữa chua, đặc biệt là Vitamin D - một loại vitamin rất cần thiết cho xương. Các loại vitamin này tan trong chất béo lành mạnh, có trong quả hạnh nhân. Do vậy, khi ăn sữa chua cùng với hạnh nhân, sẽ giúp bạn có 1 hệ xương chắc khỏe


7. Trứng luộc + Chuối = Tăng cường năng lượng
Trong chuối chứa 1 hàm lượng đường nhất định. Còn trong trứng luộc có chứa nhiều chất béo & protein. Khi kết hợp với nhau, sẽ giúp ổn định lượng đường trong máu, và cung cấp năng lượng. Giúp bạn tỉnh táo hơn vào cuối mỗi buổi chiều.


8. Chanh + Cải xoăn = Tốt cho cơ bắp
Trong cải xanh có chứa nhiều chất giúp tăng cường cơ bắp & cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể. Khi kết hợp với chanh, chanh sẽ giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn các chất sắt có trong cải xoăn. Các chắt sắt này giúp ngăn chặn sự mệt mỏi của cơ bắp. Do vậy, bạn hãy thử món salad cải xoăn & thêm 1 chút nước cốt chanh nhé. 



9. Kombucha + Hạt điều = Tăng cường miễn dịch
Hạt điều ngoài protein, còn chứa nhiều kẽm, là chất giúp tăng cường miễn dịch cho cơ thể. Khi kết hợp với các sản phẩm lên men như Kombucha, sẽ giúp kẽm được hấp thu tốt hơn. Do vậy, đây sẽ là 1 cặp đôi hoàn hảo cho hệ miễn dịch của bạn. 



10. Tỏi + Cá = Chống viêm nhiễm
Cá với tỏi khi kết hợp với nhau ko chỉ tạo ra món ăn ngon, mà còn có tác dụng như 1 chất chống viêm rất tốt.

Iphone 6s plus

iphone 6s 16gb

Read more »