Cá linh kho tiêu

Nguyên liệu:

- 300 g cá linh

- Nước màu

- Đường, muối, hành tím, tiêu, ớt

- Vài nhánh hành lá

- Nước mắm ngon

Cách làm :

- Cá linh tươi mang về moi ruột, làm sạch, để vào rổ thưa cho ráo nước.

- Ướp cá với tỏi, hành tím, ớt, đường, tiêu, chút muối khoảng 10-15 phút.

- Sau đó cho cá vào nồi đất, thêm ít nước lã, nước mắm, màu.

- Trước khi kho, cho nước mắm vào nồi kho chung với cá, giữ lửa liu riu độ 15-20 phút để nồi cá sắc màu lại. Cho ít hành và ớt, tiêu lên trên để có mùi thơm và chút cay nhẹ.

- Khi cá sánh lại, nhắc xuống bếp, dùng nóng với cơm và rau muống chua ngọt rất ngon.

học nấu ăn

Posted in: món á