Thịt bò xào khế

Vị dua dúa chua của khế làm cho món bò xào trở nên hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu làm món thịt bò xào khế:

– 300g thịt bò thăn
– 3 quả khế chua
– 20g hành hoa
– 20g rau răm
– 1 củ tỏi khô
– 1 củ hành khô
– Dầu ăn
– Gia vị: Muối, hạt nêm, mì chính, tiêu xay.

Cách làm thịt bò xào khế:

– Hành tỏi khô bóc vỏ lụa, đập dập. Hành hoa và rau răm nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

– Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1/2 số hành, tỏi băm cùng một chút hạt nêm, mì chính, tiêu xay.

– Khế chua rửa sạch thái miếng mỏng.

– Làm nóng chảo dầu ăn, cho 1/2 số hành tỏi khô còn lại vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào chín tới thì trút ra đĩa.

– Thêm một chút dầu ăn vào chảo rồi cho khế vào xào nhanh tay để khế ra nước chua.

– Tiếp đó cho thịt bò đã xào vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn.

– Cuối cùng cho hành hoa, rau răm. Múc thịt bò xào khế ra đĩa, rắc hạt tiêu, vài cọng rau ngổ, ăn nóng.

Thành phẩm:

Thịt bò xào khế có vị ngọt của thịt bò xen lẫn vị chua dịu của khế, ăn cùng cơm trắng rất ngon và lạ miệng.

Học pha chế

hoc lam banh

Posted in: món á