Nem nấm

Nguyên liệu:

- 1 khay nấm các loại (nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ…)

- Giá đỗ: 100gr

- Nấm hương khô: 50g

- Bánh đa nem

- Muối, gia vị, chanh, mắm chay, dầu ăn… 

 

Thực hiện:

Các loại nấm bỏ chân, rửa sạch. Nấm đùi gà xắt sợi nhỏ.  Nấm hương xắt nhuyễn. Đặt nồi nước sôi, thêm chút muối và trần qua nấm kim châm, nấm đùi gà xắt sợi. Sau đó vắt cho ráo nước.

Trộn chung các loại nấm, giá và 1 thìa muối với nhau. Cuốn to hay nhỏ tùy sở thích. Cho dầu ăn vào chảo, để nóng già rồi cho nem vào rán.

Pha nước chấm nem: 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa mắm chay, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh. Nên ăn lúc nem còn nóng.

Tags:hoc nau an

dạy đầu bếp Âu

Học pha chế

Posted in: món á