18:59
Unknown
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt viên bọc trứng muối cho 3 người ăn:
- Lòng đỏ trứng muối: 6 cái
- Thịt heo xay: 200g
- Gừng: 1 nhánh
- Tỏi: 4 tép nhỏ
- Hành là: 3 nhánh
- Dừa sấy (loại nạo sợi ngắn): 1 bát con
- Bột ngô: 10g
- Xì dầu: 1 thìa cà phê
- Dầu mè
- Rượu trắng: 90ml
Cách làm thịt viên bọc trứng muối:
Sơ chế nguyên liệu làm thịt viên bọc trứng muối:
- Gừng, hành lá, tỏi rửa sạch, băm nhỏ
- Ngâm lòng đỏ trứng muối với rượu trắng khoảng 15 phút.
- Trộn thịt heo với xì dầu, bột ngô, hành lá, gừng, tỏi, trộn đều.
Các bước làm thịt viên bọc trứng muối:
Bước 1: nướng lòng đỏ trứng ở nhiệt độ 150 độ C trong lò nướng khoảng 7-8 phút.
Bước 2: lấy trứng ra để nguội.
Bôi một lớp dầu mè hoặc có thể thay bằng dầu ăn lên tay cho khỏi dính rồi lấy 1 viên thịt vừa ăn, đặt trứng muối vào giữ, viên tròn lại cho đến khi hết thịt và trứng.
Bước 3: thả viên thịt vào bát dừa khô lăn đều cho dính một lớp dừa bên ngoài.
Bước 4: cho dầu vào chảo, đun nóng già lửa rồi cho xiên thịt vào chiên cho đến khi thịt chín, vàng đều rồi vớt ra cho ráo dầu.
cuối cùng là bỏ thịt viên ra đĩa và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm thịt viên trứng muối:
- Không nên để thịt viên quá lâu sẽ mất độ giòn của vỏ dừa.
- Khi chiên thịt nên dùng nồi có đáy nhỏ và sâu và đổ ngập dầu cho thịt chín vàng đẹp mà đỡ tốn dầu nhé.
Món thịt viên bọc trứng muối với lớp dừa vàng giòn bên ngoài, nhân trứng muối ngon khỏi phải nói chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải thích mê. Chúc các bạn thành công.
Posted in: Món âu
0 nhận xét:
Đăng nhận xét