Cách pha mắm tôm ngon

Mắm tôm là loại nước chấm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của người Việt, đặc biệt là dùng kèm với bún đậu, thịt chó, để pha được mắm tôm ngon cũng cần chút bí quyết.

Nguyên liệu:
2 muỗng mắm tôm nguyên chất
1,5 muỗng đường
1/3 muỗng cà-phê bột ngọt (nếu thích)
1 muỗng nước cốt chanh/tắc
Tỏi, ớt băm


Cách làm:
Đong trước lượng mắm tôm cần ăn ra tô/chén, cho đường (và bột ngọt) vào đánh đến khi đường tan. Nếm lại xem vị ngọt đã vừa miệng chưa để gia giảm thêm mặn ngọt.
Với 3-4 người ăn, đong chừng 100 ml mắm tôm (6 muỗng canh vun) và đánh tan với 60g đường (3 muỗng canh vun) là vừa.
Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi nóng thì cho một ít hành tím vào phi thơm, tắt bếp.
Đổ ngay dầu còn đang sôi nóng vào mắm tôm, khuấy đều tay để mắm chín, bay mùi nồng của mắm tôm sống, sau đó cho nước cốt chanh vào. Dùng đũa đánh cho mắm tôm nổi bọt, chuyển màu tím nhạt. Nếm lại để gia giảm mặn – ngọt – chua cho vừa miệng.
Trước khi ăn cho thêm ớt, tỏi tùy thích.
học làm bánh trung thu

Học pha chế

hoc cat tia

học nấu ăn

Posted in: món á