Măng nhồi thịt chiên

Nguyên liệu

+ Măng ống: 300g
+ Thịt lợn xay: 200g
+ Nấm hương khô: 3-4 cái

+ Mắm, đường, gia vị, tiêu vừa đủ
+ Mộc nhĩ: 1 cái
+ Hành khô: 2 củ

Cách làm

- Chuẩn bị nhân: Bước đầu tiên cho nấm hương, mộc nhĩ vào ngâm nước ấm khoảng 15’ cho nở thì vớt ra rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Cho thịt lợn xay vào trộn đều cùng mộc nhĩ, bột năng, hành băm và nêm mắm, đường, gia vị , tiêu. Vậy là bạn đã xong nhân thịt nhồi măng rồi đấy.

- Bước tiếp theo rửa sạch măng rồi cho vào luộc qua 2-3 lần nước, đỡ chua và đỡ chất độc trong măng thì vớt ra để ráo.

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn đun nóng, rồi cho măng nhồi thịt đã hấp vào rán lửa to cho vàng giòn vỏ ngoài.

- Dùng dao thái măng thành từng khoanh vừa ăn bày ra đĩa để thưởng thức.

dạy đầu bếp Âu

Học pha chế hoc nau an

Posted in: món á